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| 鳕鱼成分的实时荧光PCR检测方法 | |
| 作者姓名： | 李富威 张舒亚 任硕 张瑞灏 蒋羽 顾顺樟 葛辛 张磊 包建强 |
| 作者单位： | 1. 上海出入境检验检疫局 上海 200135;2. 上海海洋大学食品学院 上海 201306 |
| 基金项目： | 上海市科委项目(12DZ0503103);上海出入境检验检疫局科研项目(HK002-2012) |
| 摘 要： | 研究建立了鳕鱼成分的实时荧光PCR检测方法。依据鳕鱼的16S rRNA基因序列设计一对PCR引物及探针,对12种鳕鱼样品和71种非鳕鱼动植物样品进行实时荧光PCR检测,结果显示,只有12种鳕鱼样品产生荧光信号,其他非鳕鱼样品均不产生荧光信号,实验表明此方法具有特异性,其检测限为0.01 ng/μl鳕鱼DNA和0.01%鳕鱼肉粉。对市售的鳕鱼样品进行实际样品检测,均能很好地检出鳕鱼成分。此法特异性强,灵敏度高,可作为鳕鱼成分鉴定的检测方法。 |
| 关 键 词： | 鳕鱼 实时荧光PCR 检测 |
| 收稿时间： | 2012-08-01 |
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