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| 猪血蛋白水解物的氨基酸分析 | |
| 作者姓名： | 杨朝平 王国莉 彭松峰 李禧 |
| 作者单位： | 解放军广州军区总医院(杨朝平，王国莉，彭松峰)，解放军广州军区总医院(李禧) |
| 摘 要： | <正> 一、工艺:猪血蛋白水解工艺如下: 1.预处理:屠场购入猪血(鲜料),加热变性,甩干(湿料),烘干(干料)备用;鲜料100公斤可得湿料50公斤(含水61%),可得干料约20公斤。2.酸解:干料1公斤加6N盐酸5升,回流加热24小时,反应物恒沸温度为110～114℃,回流后随即减压驱酸至糖浆状,再 |
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