上海市超市预包装零食营养标签现况

目的：了解《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）实施情况及存在的问题，对比国内与进口零食的标识情况。方法：采用预包装食品营养标签调查法在上海市8所不同的大型超市获取食品营养标签初始信息，利用 SPSS 20.0进行数据分析。结果：国内与进口零食标识率和规范率，与前几年相比显著提高。进口零食可选择的营养素和致敏原标识率均高于国内零食，但两者均存在致敏原标识含糊的现象。结论：《通则》实施两年后，我国食品营养标签标识率显著提高。对比进口食品，国内零食在可选择的营养素和致敏原标识率方面有待完善。