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| 植物原花青素的研究进展及其应用现状 | |
| 引用本文： | 陈梦雨,黄小丹,王 钊,龙丹凤,张 珂,王 玉.植物原花青素的研究进展及其应用现状[J].生物技术通报,2018,24(3):54-58. |
| 作者姓名： | 陈梦雨 黄小丹 王 钊 龙丹凤 张 珂 王 玉 |
| 作者单位： | （兰州大学公共卫生学院，兰州 730000） |
| 基金项目： | 兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金 |
| 摘 要： | 原花青素具有多种对人体有益的性质，如抗氧化、抗炎、抗菌等。本文综述了原花青素提取纯化方法和功能特性及其在食品、医药、化妆品等领域的应用，以期进一步提高原花青素的利用价值，并为原花青素的进一步开发和应用提供帮助。 |
| 关 键 词： | 原花青素 提纯 功能 应用 |
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