小麦萌发素G和ψG的纯化及其部分特性

利用亲和层析方法纯化了小麦草酸氧化酶G和ψG,并对其生化特性进行了初步分析.G和ψG的最适pH为3.5,在60℃以下较稳定.当草酸浓度大于0.2mmol/L时,G和ψG的活性受到抑制.G和ψG的Km值分别为0.084和0.053mmol/L.0.1 mmol/L的EDTA、NH4 、Cl-、Mn2 、Mg2 、Na 和K 对G和ψG的活性没有影响,0.1 mmol/L的Zn2 、Cu2 、Fez 、Al3 、CO32-、NO3-和SO42-抑制G和ψG的活性.0.1 mmol/L的H2PO4-和HPO42-仅抑制G的活性.0.1 mmol/L的核黄素、FMN和FAD抑制ψG活性,G的活性则不受FAD和FMN的影响.