| 黄瓜果实贮藏过程中某些形态,生化变化及其控制 |
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| 引用本文： | 李绪行,殷蔚薏.黄瓜果实贮藏过程中某些形态,生化变化及其控制[J].Acta Botanica Sinica,1990,32(4):279-287. |
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| 作者姓名： | 李绪行 殷蔚薏 |
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| 作者单位： | 中国科学院植物研究所 北京100044 |
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| 摘 要： | 黄瓜果实采后贮藏过程中,随着其花端部位的种子的不断发育,中部及茎端逐渐萎缩变糠,花端膨大(称为“大头现象”)。花端胎座组织中蛋白质、DNA、RNA 及干重等都随着时间延长呈增加趋势,而中部组织的上述物质的含量则急剧下降。贮藏20天,中部果皮及胎座组织中 DNase 活性分别增加了5和7倍,RNase 活性增加了5和6倍,这两种酶活性在花端组织中则几无变化。实验发现用 BA+GA,处理果实对于延迟花端膨大及中部萎缩有效,并能显著延缓果实叶绿素含量的降低。未授粉果实在贮藏过程中不出现“大头现象”,其蛋白质等物质的含量在果实各部位几乎以相同的速度降低。
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| 关 键 词： | 黄瓜 贮藏 形态变化 生化变化 |
THE MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL CHANGES OF CUCUMBER FRUITS AND THEIR CONTROL DURING POST-HARVESTED STORAGE |
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| Authors: | Li Xu-hang Yin Wei-yi Shao Li-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cucumber DNase RNase BA GA_3 |
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