柑桔生物类黄酮柚皮苷生物活性的研究进展

主要论述了柑桔生物类黄酮柚皮苷的生物活性，包括抗氧化性，抗辐射性，抑制肿瘤坏死因子释放，影响胆固醇的生物合成及保护肝细胞等，作为药物原料具有一定的前景，还可用于食品添加剂，为黄酮类化合物在食品医药行业的深入研究开发奠定基础。