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| 猪血发酵生产BF-饲料精的研究 | |
| 引用本文： | 蔡泽民, 周朝勤, 段萍, 周国春, 施学敏,.猪血发酵生产BF-饲料精的研究[J].微生物学通报,1986,13(4). |
| 作者姓名： | 蔡泽民 周朝勤 段萍 周国春 施学敏 |
| 作者单位： | 湖北省襄樊市生物化学研究所; 湖北省襄樊市肉类联合加工厂; |
| 摘 要： | 畜类血液是一种富于营养的蛋白资源,蛋白质含量约16%。据不完全统计,我国年屠宰商品猪1亿头以上。一般说,每头猪可出血4—5斤。但是,现在我国对这种丰富的资源利用率很低。一些国家利用动物血作为食品配料,制作各种红血肠、布丁、血汤面包或薄脆饼 |
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