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| 基因工程改良作物营养品质的研究 | |
| 作者姓名： | 范士靖 李建粤程磊 周根余 |
| 作者单位： | 上海师范大学生命与环境科学学院,上海,200234 |
| 基金项目： | 上海市科技发展基金资助项目 (No .9831130 0 8)~~ |
| 摘 要： | 综述了近10年来采用基因工程技术改良作物蛋白质、糖类、脂类营养成分研究的最新发展,尤其对作物蛋白质含量及氨基酸组分改良方面进行了详细描述;并简要介绍了基因工程食品可能存在的不安全性问题及解决的办法。 |
| 关 键 词： | 基因工程 营养品质改良 蛋白质 糖类 脂类 |
| 文章编号： | 1000-3061(2002)03-0381-06 |
| 修稿时间： | 2001-09-24 |
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