| 一种耐热几丁质酶的产生及其稳定性研究 |
| |
| 引用本文： | 郭润芳,史小琴,李多川,魏 青,贾英民.一种耐热几丁质酶的产生及其稳定性研究[J].微生物学报,2008,35(4):0481-0485. |
| |
| 作者姓名： | 郭润芳 史小琴 李多川 魏 青 贾英民 |
| |
| 作者单位： | 河北农业大学食品学院生物工程系 保定 071000;河北大学医学院 保定 071001;山东农业大学环境生物系 泰安 271018;河北农业大学食品学院生物工程系 保定 071000;河北农业大学食品学院生物工程系 保定 071000 |
| |
| 基金项目： | 河北农业大学博士基金和河北省科技发展计划项目(No. 06220106D)资助 |
| |
| 摘 要： | 疏绵状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)SY2在以胶状几丁质为唯一碳源的诱导培养基中产生了胞外几丁质酶。该酶在50℃保温1 h, 酶活稳定; 65℃时半衰期为25 min; 酶液在室温下保存到12周, 残余酶活性为45％左右。该酶有较宽的pH范围, 3.0~9.0之间保持稳定, pH值为2.5时, 仍具有70％的剩余酶活性。Ca2+ 对几丁质酶的活性有显著的激活作用; 高浓度变性剂对酶有抑制作用。结果表明该酶是一种热稳定性高且耐酸碱的新型几丁质酶, 能在酸性和高温环境中发挥作用, 这些特性赋予了T. lanuginosus几丁质酶在几丁质的生物转化及其它生物技术中极大的应用优势。
|
| 关 键 词： | 几丁质酶 疏绵状嗜热丝孢菌 嗜热真菌 货架稳定性 |
Production and Stability of a Thermostable Chitinase |
| |
| GUO Run-Fang,SHI Xiao-Qin,LI Duo-Chuan,WEI Qing and JIA Ying-Min.Production and Stability of a Thermostable Chitinase[J].Acta Microbiologica Sinica,2008,35(4):0481-0485. |
| |
| Authors: | GUO Run-Fang SHI Xiao-Qin LI Duo-Chuan WEI Qing and JIA Ying-Min |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Chitinase Thermomyces lanuginosus Thermophilic fungi Shelf-life stability |
|
| 点击此处可从《微生物学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《微生物学报》下载免费的PDF全文 |
|
