| 二氧化氯在葡萄保鲜中的应用研究 |
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| 引用本文： | 盛玮,薛建平,张爱民,高翔,王雪梅.二氧化氯在葡萄保鲜中的应用研究[J].生物学杂志,2005,22(2):43-44. |
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| 作者姓名： | 盛玮 薛建平 张爱民 高翔 王雪梅 |
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| 作者单位： | 淮北煤炭师范学院生物系,安徽,淮北,235000 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅科研计划项目(2003kj290)，淮北市科研计划项目(20030117)资助 |
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| 摘 要： | 用壳聚糖作涂膜剂，ClO2作保鲜剂，研究了葡萄的保鲜效果。结果表明，能有效的控制葡萄的腐烂率和鲜重损失，保持感官品质，延长存放期。
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| 关 键 词： | 二氧化氯 壳聚糖 葡萄 保鲜 腐烂率 鲜重损失 |
| 文章编号： | 1008-9632(2005)02-0043-02 |
| 修稿时间： | 2004年7月14日 |
Study on the preservation of grape by chloring dioxide |
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| SHENG Wei,XUE Jian-ping,ZHANG Ai-min,GAO Xiang,WANG Xue-mei.Study on the preservation of grape by chloring dioxide[J].Journal of Biology,2005,22(2):43-44. |
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| Authors: | SHENG Wei XUE Jian-ping ZHANG Ai-min GAO Xiang WANG Xue-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chlorine dioxide chitosan grape keeping fresh |
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