猴耳环水提物对水产病原菌的抑菌活性及其机制

抗菌药物的过度使用导致细菌耐药性和水产品药物残留问题日益严重,寻找抗菌药物替代品成为迫切需求。猴耳环作为一种具有抗菌和抗炎活性的中草药,尚未在水产病害防控中得到充分研究。【目的】评估猴耳环水提物对水生动物病原菌的抑菌活性,并探究其作用机制,为水产抗菌药物开发提供新思路。【方法】采用微量肉汤法评估107株水生动物病原菌的耐药性,分析猴耳环水提物的抑菌活性,测定猴耳环水提物处理后的无乳链球菌和副溶血弧菌的胞外K⁺含量及其超微结构变化。【结果】107株病原菌对磺胺类药物的耐药率高达67.29%,46.73%的病原菌表现出多重耐药性,其中气单胞菌的耐药性最严重。猴耳环水提物在12.50 mg/mL浓度下对所有病原菌表现出抑制作用,尤其对气单胞菌最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)值低至0.39 mg/mL,并且对同一菌属不同耐药特征的菌株MIC值相近。与原始株相比,水提物对人工诱导舒伯特气单胞菌恩诺沙星耐药株的抑菌效果更显著,原始株和耐药株的MIC分别为0.78 mg/mL和0.20 mg/mL。此外,猴耳环水提物处理后细菌胞外K⁺浓度显著增加,细菌细胞膜结构受损,提示猴耳环可能通过破坏菌膜结构来发挥其抑菌作用。【结论】本研究得出了猴耳环对水产病原菌具有一定的体外抑菌效果,在防治水生动物细菌病方面具有进一步研究和开发的巨大潜力。