野生黄精的多糖含量测定及提取工艺研究

采用3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)测定了宁波四明山区野生黄精的多糖含量,并对水煎煮法提取黄精多糖的工艺进行优化。通过单因素实验获得了提取温度、提取时间、液料比对黄精多糖得率的影响;在单因素实验的基础上采用L_9(3~4)正交试验优化黄精多糖提取工艺。研究结果表明,宁波野生黄精多糖的含量为25.09%;各因素对黄精多糖得率的影响不同,液料比对黄精多糖得率的影响最大,其次是提取温度和提取时间。黄精多糖最佳提取工艺为:提取温度为80℃,提取时间为2 h,液料比为20∶1,在该条件下,黄精多糖得率为27.43%。为黄精多糖的开发利用奠定了理论基础。