| 发酵条件对短梗霉多糖产量的影响 |
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| 引用本文： | 李焰红,王长海.发酵条件对短梗霉多糖产量的影响[J].生物技术,2002,12(5):25-27. |
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| 作者姓名： | 李焰红 王长海 |
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| 作者单位： | 1. 烟台中亚药业有限责任公司,山东,烟台,264000
2. 烟台大学海洋生化工程研究所,山东,烟台,264005 |
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| 摘 要： | 对短梗霉发酵培养基的初始pH，初始蔗糖浓度，酵母膏浓度，NH4^ 浓度，接种量和装液量等发酵条件对短梗霉多糖发酵影响进行了研究。结果表明，发酵条件对多糖发酵有显著的影响，当初始pH，初始蔗糖浓度，NH4^ 浓度，酵母膏浓度和装液量分别为6.5,5.0%,0.5g/L,0.2%和25ml时多糖的产量达到最大值；但接种量在2.0%-7.0%之间对多糖的产量影响不大，可见，通过对培养条件的调整，有助于短梗霉多糖的产量的提高。
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| 关 键 词： | 发酵条件 短梗霉 多糖产量 影响 |
| 文章编号： | 1004-311X(2002)05-0025-03 |
| 修稿时间： | 2002年6月26日 |
Effect of fermentation conditions on Pullulan productivity |
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