膳食纤维国际讨论会情况简介

自从70年代以来,关于膳食中纤维的含量与人体健康的关系有了新的认识。流行病学调查资料提出膳食纤维的缺乏与某些非传染性肠道疾病及心血管疾病等有关,因而日益引起人们对于这个问题的重视。新西兰皇家学会与国际营养科学联合会鉴于这个研究领域是多学科性的,而且近年来,这方面的研究工作也比较活跃,乃于1982年5月23～28日在新西兰联合召开了一次国际讨论会,交流膳食纤维各个方面的最新研究进展。出席这次国际讨论会的学者来自20个国家,共181人,我国派出了两名营养学工作者参加会议。这次会议的主题可以分为下列几个方面:(1) 膳食纤维缺乏与疾病的关系;(2) 植物细胞壁与消化过程;(3) 食物和纤维对肠腔环境的影响;(4) 膳食纤维对代谢与营养的影响。根据这次学术讨论会的情况,由四位较有权威的学者作总结性的发言,展望未来的研究方向:(1) 植物细胞壁的组成及其生理作用;(2)纤维与肠腔环境的关系;(3) 纤维与物质代谢的关系;(4) 纤维与能量利用的关系。会议还特邀瑞典著名学者B.Gustafson做了《无菌研究与营养》的专题讲座,报告他在无菌动物实验方面的成就。     

膳食纤维国际讨论会情况简介

自从70年代以来,关于膳食中纤维的含量与人体健康的关系有了新的认识。流行病学调查资料提出膳食纤维的缺乏与某些非传染性肠道疾病及心血管疾病等有关,因而日益引起人们对于这个问题的重视。新西兰皇家学会与国际营养科学联合会鉴于这个研究领域是多学科性的,而且近年来,这方面的研究工作也比较活跃,乃于1982年5月23～28日在新西兰联合召开了一次国际讨论会,交流膳食纤维各个方面的最新     

中国生理科学会生物化学、营养学学术讨论会(营养学部分)

营养学学术讨论会的主要内容是蛋白质营养、我国人膳食中营养素供给量标准、我国营养学研究方向及干部培养问题。对于营养学研究工作如何支援农业及今后学术活动也进行了座谈。这次会议采用专题讨论形式,未广泛征求论文,并且所提出论文的范围仅限于有关蛋白质营养方面的研究成果,共收到论文40篇,其中28篇在会上宣读。出席这次学术讨论会的计有来自北京、上海及各地区科学研究机构、高等医学院校及医疗单位的营养学工作者42人。参加会议的人员本着党的双百方针,自由发表意见,提出各人见解,会议进行得比较活跃,达到了学术交流、相互提高的目的。     

中国营养学会特殊营养专业学术会议侧记

中国营养学会特殊营养专业学术会议于1986年11月3～5日在西安市召开。参加会议的共187人,收到论文106篇,其中大会报告12篇,分组交流53篇。与会代表通过学术交流,了解到特殊营养在国民经济及国防建设中的重要作用,讨论了特殊环境及特殊作业中机体营养素代谢与需要,学习到用不同方法,从不同角度来研究和解决特殊营养问题,并为今后加强不同单位之间,军民之间的协作,扩大横向联系创     

一个营养科学工作者的回顾

一个营养科学工作者的回顾沈治平编者按沈治平教授是我国著名的营养学家,从事营养学研究数十年,成绩卓著。在对我国食物营养成份分析及《食物成份表》编制方面,做出了积极贡献。他首先从宏观研究我国未来膳食构成的改进和预测,提出了具有重要参考价值的建议。在组建中...     

国际营养学会议在天津举行

国际营养学会议于1981年6月6日在天津召开。这次会议是由美国鲍林教授和赛克勒博士倡议发起,由美国赛克勒基金会和美国营养学进展基金会资助和组织召开的。出席会议的180多位代表和特邀代表,来自17个国家、地区和联合国组织。会议宣读论文31篇,并分别列入营养对生理、新陈代谢及康复过程中的影响;营养与儿童发育;特殊营养素在免疫学和癌症中的作用;特殊人群的营养问题;轻度营养缺乏;食物与营养以及特种病人的营养等7个专题进行报告和讨论。     

改良植物蛋白质以供人类的需要

科学家的作用不仅是整理已知的和发现新的事物,还要拟定合理的政策以供行政管理人员的选择。就食物生产与营养而言,以下一系列问题需要得到解答:一、人体的营养需要是什么?二、实现这些需要最有效的途径是什么?在前者缺乏可靠资料时,可能对食物生产基本方法采取不合理的措施。最后,在这个领域里应用科学成就来改变膳食组成会发生什么反应?     

从营养学观点谈新长征路上的吃饭问题

近代营养学的研究成就,使人们有可能认识到保证人体健康和工作能力所需各种营养成分的数量,以及各种食物中所含不同营养成分的多少,并由此计划出合理的膳食构成。但是,在实际生活中,膳食的构成往往受农业生产水平、经济条件和饮食习惯的限制。根据人体营养需要计划食物的生产和供应,普及营养学知识,合理调配膳食,就可以从营养上解决好新长征路上的吃饭问题。     

我国膳食构成的改进方向

随着国民经济的发展,我国人民的生活到本世纪末将达到一个小康水平。在人民生活中,吃饭居于首要地位。因此,人们的膳食构成及营养状况到本世纪末将发生怎样的变化,是营养学界及有关部门共同关心并正在研讨的一个重要问题。我国是一个以计划经济为主的社会主义国家,为了解决好人们的吃饭问题,以增强人民体质,营养学工作者需要根据国内外已有的研究成就,结合我国的实际情况,提出合理膳食构成的设想,以供决策机关在制定食物生产规划中选择。     

中国生理科学会召开第二届营养专业学术会议

中国生理科学会第二届营养专业学术会议于1979年9月9日至15日在四川成都召开。会议除了进行专题讨论和论文宣读外,还讨论了营养的教学和科研方向以及今后的会务工作。会议回顾了建国以来,我国营养学科的发展和成就以及文化大革命中遭受林彪、“四人帮”极左路线的