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<正> 黄须菜学名翅碱蓬(Suaeda heterop-tera kitagawa)系藜科一年生草本植物,野生于盐碱土。其鲜叶和嫩茎含有丰富维生素和蛋白质等营养成分,其种子含油脂和蛋白质均在20%以上。为合理开发利用这一野生植物资源提供科学依据,我们对山东潍坊北郊沿海地区野生黄须菜的营养成分作了初步分析和研究。现将黄须菜中氨基酸的含量及化学法营养评价结果报告如下。 相似文献
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野苋菜的氨基酸含量与营养评价 总被引：3，自引：0，他引：3
野苋菜含有１８种氨基酸,其中有营养必需的８种氨基酸。含硫氨基酸ＡＡＳ＝０．５１,为第一限制氨基酸。Ｅ／Ｅ＋Ｎ＝４１．６％,Ｅ／Ｎ＝０．７１,接近ＷＨＯ／ＦＡＯ提出的参考蛋白模式。 相似文献
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苣苣菜的营养成分测定 总被引：2，自引：1，他引：1
分析测定了山东中部野生苣苣菜的营养成分 ,结果表明 ,其主要营养成分含量与常见蔬菜相当或较高 ,并含有 1 8种氨基酸 ,其中包括 8种必需氨基酸 ,EAA/TAA =3 7.3 % ,接近WHO/FAO参考蛋白模式 相似文献
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