酪酸梭状芽胞杆菌研究进展

酪酸梭状芽胞杆菌（Clostridium butyricum）是属于硬壁菌门（Firmicutes）梭菌纲（Clostridia）梭菌目（Clostridiales）梭菌科（Clostridiaceae）梭菌属（Clostridium）的一种革兰阳性菌（以下简称酪酸梭菌）。早在1877年就开始了对酪酸梭菌的研究。近130年以来,不同国别的不同研究者曾经先后用了10来种不同的名称记录或描述这个菌种（表1）,1980年学术界规范地将其统一命名。尽管早已有文献报道酪酸梭菌是人的正常肠道菌,但是在i999年2月由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合在罗马召开的第52次食品添加剂专家委员会的会议文件中还是再次指出了酪酸梭菌是人的正常肠道菌这一事实。酪酸梭菌是严格的厌氧菌,产生丁酸,所以也有人将其称为丁酸梭菌。它们不仅存在于人的肠道中,也存在于动物肠道和土壤中。在一定条件下形成孢子。     

凝结芽胞杆菌抗菌作用机制

凝结芽胞杆菌已经被广泛应用于功能性食品或食品添加剂,也已被应用于饲料添加剂。我国国家食品药品监督管理局在2005年批准青岛东海药业有限公司研制的凝结芽胞杆菌TBC-169菌株作为治疗肠道疾病的新药。关于凝结芽胞杆菌的功能和特性、培养及其生产方法等方面有大量文献。该文仅对凝结芽胞杆菌产生的凝固素的分子结构及其抗菌的作用机制作简单综述。     

叶酸在肠道疾病防治中的作用

叶酸是B族维生素之一,由蝶啶、对氨基苯甲酸和1个或多个谷氨酸结合而成,对人体正常生理活动和疾病防治特别是防治肠癌具有极其重要的意义。本文简要综述叶酸的吸收和代谢、叶酸对表观遗传的影响和叶酸在肠道疾病防治中的作用。