花椒籽黑色素提取和脱蛋白技术研究

采用二次回归正交旋转组合试验优化了花椒籽黑色素的浸提工艺,并用蛋白酶酶解-Sevag法联用脱除花椒籽黑色素中的蛋白.结果表明:影响花椒籽黑色素提取效果的因素依次为温度>NaOH浓度>料液比,花椒籽黑色素提取的优化工艺参数为NaOH浓度为1.20 mol/L,料液比为1∶24.64,温度为70℃下提取2 h,共2次,所得花椒籽色素粗品为棕黑色无定型粉末,得率为6.1%,色价为201.62,蛋白质含量为44.83%~48.63%.碱性蛋白酶脱蛋白条件为温度50℃,pH 9,加酶量为粗色素溶液(浓度为1 mg/mL)体积的6%,再用Sevag法处理3次,蛋白质脱除率可达81.23%,花椒籽黑色素色价可提高1.5倍.     

沙生野蔬资源沙芥的开发利用

沙芥Ｐｕｇｉｏｎｉｕｍｃｏｒｎｕｔｕｍ(Ｌ.)Ｇａｅｒｔｎ.,又名山萝卜,十字花科植物,主要分布在毛乌素沙漠及其边缘地区,资源丰富,具有较高的食用开发价值。1　沙芥资源的开发价值　　沙芥可药食兼用,嫩叶、茎可作蔬菜,味清香并具芥子味,是一种有特殊风味的食品,沙芥富含Ｖｃ、核黄素、胡萝卜素,粗纤维含量也较高。经分析,沙芥籽种及全草均含有包括8种人体必需氨基酸在内的15种氨基酸。沙芥还具有较高的药用价值。据《本草纲目》记载及《中药大辞典》载文:沙芥全草及根能补气、止痛、解毒,主治消化不良,脑筋胀满,食物中毒,根还具止咳、清…