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田宏现 《中国生物工程杂志》2004,24(5):87-87
L 蛋氨酸是人体必需氨基酸 ,且在食品及医药方面也发挥着十分重要的作用。然而多数化学合成的蛋氨酸产物是D ,L 型混合的外消旋化合物 ,必须经过拆分得到具有光学活性的左旋蛋氨酸L Met,才能用作食物添加剂和药品。D、L Met的拆分以生物酶法拆分收率最高 ( >99%) ,且酶源易得 ,成本最低。国内对固定化氨基酰化酶的研究工作始于 2 0世纪 70年代初 ,虽取得了一些成果 ,但基本上没有得到实际应用。我们利用大肠杆菌固... 相似文献
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