微生物果胶酶研究及其在果蔬加工中的应用进展

果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶分布很广,可来源于动物、植物和微生物。果胶酶在工业生产领域中是一种重要的新兴酶类,在果蔬加工、饲料、纺织和造纸工业中应用非常广泛。本文介绍了果胶酶的微生物来源、分类及其在果蔬加工中的应用进展。     

大孔吸附树脂纯化山茱萸总皂苷的动态吸附条件研究

为了研究大孔吸附树脂纯化山茱萸总皂苷的动态吸附工艺,运用静态吸附与解吸试验对大孔吸附树脂进行筛选,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了大孔吸附树脂吸附山茱萸总皂苷的最佳操作条件.结果表明,HPD-300树脂对山茱萸总皂苷的吸附和解吸性能较好.确定的最佳吸附条件为料液浓度3.5 m g.mL-1,上柱速度3.5 BV.h-1,pH值为7.0.HPD-300大孔吸附树脂可较好地纯化山茱萸总皂苷.     

天然茄子皮红色素分离纯化的动态吸附参数研究

运用静态吸附与解吸试验对5种大孔吸附树脂进行了筛选,通过单因素试验、正交试验确定了大孔树脂吸附茄子皮红色素的最佳操作条件.结果表明,HPD-100树脂对茄子皮红色素的吸附和解吸性能较好;最佳吸附条件为A2B2C2,即料液浓度(以吸光度计)为0.435 Abs,上柱速率为3.0 BV/h,pH值为2.53.     

柑桔果汁中苦味物质的去除方法

类柠檬苦素和柚皮苷是柑桔果汁中的主要苦味成分,会明显的降低柑桔果汁的品质。本文综述了柑桔果汁的苦味机理,苦味物质的去除方法。     

芒果过氧化物酶活性的研究

从新鲜芒果中提取酶液,进行过氧化物酶活性的测定,结果表明：芒果酶提取液中过氧化物酶最适ＰＨ值为４．７５,米氏常数Ｋｍ值为３．２３×１０＾－３ｍｍｏｌＨ２Ｏ２／ｍＬ最大反应速度Ｖｍａｘ＝０．２４４Ｏ．Ｄ／ｍｉｎ。在７５℃下加热处理２０ｍｉｎ或８０℃下处理５ｍｉｎ,可使过氧化物酶完全失活。     

枯草芽胞杆菌QM3浸种后对小麦种子萌发过程中形态指标的影响

目的研究枯草芽胞杆菌QM3对小麦种子萌发过程的影响。方法用不同稀释度的QM3菌液浸种小麦种子不同时间,在培养皿中培养7 d,用计数和根系分析系统-根系图像扫描仪分别描述小麦种子的出芽指标和根部指标。结果一定浓度的枯草芽胞杆菌QM3浸种对小麦种子的萌发过程有促进作用,尤其是枯草芽胞杆菌QM3的10倍稀释液浸种12 h时对小麦萌发有利,即此处理的各项指标均高于其他的处理和对照组（P〈0.05）。结论枯草芽胞杆菌QM3对小麦种子的萌发过程中有一定的促进作用,是具有开发潜力的生防菌株。     

银杏叶黄酮的乙醇提取方法研究

研究了银杏叶总黄酮含量的季节悸变化规律及利用乙醇提取银杏叶黄酮的方法,结果表明,根据银杏叶在一年生长间总黄酮含量确定银杏叶最佳采收时间为8－9月份,通过单因素试验和正交试验,确定乙醇提取银杏叶总黄酮的最佳条件为：银可中粉碎至50－60目,以70％乙醇按照液固比6：1的比例,于80℃条件下提取2次,每次1h,银杏叶总黄酮提取率可达87．6％。     

桑椹红色素纯化的动态吸附条件研究

桑椹红色素是一种安伞、无毒的食用天然色素。本实验埘8种大孔吸附树脂进行筛选,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了吸附桑椹红色素的最佳操作条件。结果表明,LSA-21树脂对桑椹红色素的吸附和解吸性能较好;确定的最佳吸附条件为：料液浓度(以吸光度计)为0．425Abs,上柱速度3．5BV／h,料液pH1．57。