Eremothecium ashbyii菌产生维酶素发酵条件的研究

本文报告了利用优选后的Eremothee(?)m.ashbyli菌株,通过正交设计研究了维酶素培养基成份。此外主要研究了培养基的最适含水量,料和容积比率,接种量等。在豆渣培养基中维酶素平均产量力7—8mg,g(干物质),最高产量是10—11mg,g(干物质)。     

金黄色葡萄球菌血清型及其分布的研究

金黄色葡萄球菌血清型及其分布的研究,对金黄色葡萄球菌感染的控制、预防、治疗及疫苗的研制,都是十分必要的。目前,金黄色葡萄球菌分型方法有噬菌体     

固定化解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶的研究

本文对固定化α－淀粉酶进行了初步的研究,固定化酶采用海藻酸钙凝胶球来包埋一定纯度的解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶,并且把固定化酶的特点和性质同游离酶进行了比较。同游离酶相比固定化酶明显提高了酶的耐热性和贮藏稳定性,游离酶的最适作用温度为６０℃,而固定化酶最适温度为７０℃。     

利用固化技术生产麦花啤

麦花啤是一种发酵饮料,深受广大消费者欢迎,但是旧生产工艺是自然发酵,即不能保证产品质量,而且又由于杂菌污染,而导致爆瓶,甚至伤人,后果严重,用固化酵母新技术生产麦花啤,完全克服了上述问题,结果十分令人满意。