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1.
采后南瓜果实中几种营养成分的变化
总被引:1,自引:0,他引:1
李新峥
范文秀
刘振威
沈军
《植物生理学通讯》
2005,41(6):833-834
"蜜本"南瓜采后0~150 d期间,其果实中多糖和抗坏血酸含量下降,β-胡萝卜素含量增加;总糖、还原糖和蛋白质含量增加,后期下降;氨基酸含量下降,后期增加.
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