茶叶提取物在癌症临床防治中的生理效应

根据大量的临床研究资料对茶叶提取物在癌症防治中的生理效应进行了论述 .茶叶提取物可以改善血流变、微循环状态 ,在放疗、化疗中保护正常细胞 ,增强机体免疫功能 ,降低血清唾液酸浓度 ,改善临床症状 ,提高生命质量 ,延长患者生命     

十两茶水提物降糖作用及机制研究

探讨了湖南安化黑茶的主要品种十两茶水提物的降糖作用及机制.选用6～8周龄db/db自发性糖尿病模型小鼠,每日灌胃给予3个不同剂量的十两茶水提物(100、200、400 mg/kg),连续28 d.每周测定空腹血糖值,实验结束时检测糖耐量和胰岛素水平.研究结果显示,十两茶水提物400 mg/kg给药28 d就能显著降低db/db糖尿病小鼠空腹血糖和改善其对葡萄糖耐受能力.同时,十两茶水提物能显著降低db/db糖尿病小鼠血清胰岛素水平,增加葡萄糖耐量试验胰岛素的释放.结果显示十两茶水提物对2型糖尿病小鼠具有很好的降糖作用,其作用机制与增加胰岛素敏感性有关.     

茶树种质资源亲缘关系的研究进展

种质资源是现代育种和进行生物技术研究的物质基础 .茶树种质资源亲缘关系的研究将为探讨茶树的起源、进化和分类以及为茶树育种和资源的充分利用提供科学依据 .对茶树种质资源亲缘关系在形态学、化学、染色体、同工酶及DNA等方面的研究成果作了综述 ,并就进一步开展茶树种资源亲缘关系的研究进行了探讨     

鲜茶叶摊放过程中呼吸速率、β-葡萄糖苷酶活性、游离态香气和糖苷类香气前体含量的变化

鲜茶叶在12h摊放过程中,总的变化趋势是：随着摊放时间的延长,叶组织逐步失水;细胞的呼吸速率逐渐降低;内源β-葡萄糖苷酶活性明显提高;游离态香气的含量增加,摊放4h最高,此后下降并稳定在这个相对低的水平上;糖苷类香气前体含量较鲜茶叶上升,特别是在摊放0-8h期间,后期有所下降,在摊放10h后与鲜茶叶中的含量相当。     

茶氨酸的研究进展

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及应用方面的研究进展。     

不同儿茶素在食用植物油中抗氧化作用的研究

通过比较植物油中儿茶素不同的质量分数及含咖啡因与否的抗氧化作用,结果显示：去咖啡因儿茶素比含咖啡因儿茶素的抗氧化作用强．就抗氧化作用、成本及儿茶素氧化后对植物油的色泽及亮度的负效应综合考虑,认为儿茶素的质量分数为８０×８０－６～１００×１０－６为最佳