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龙眼果实采后果肉自溶过程中细胞壁组分及其降解酶活性的变化 总被引：9，自引：0，他引：9
在(10±1)℃下贮藏的‘福眼’龙眼果实果肉自溶指数和自溶程度随着贮藏时间的延长而增加。果肉细胞壁干重、原果胶、纤维素、半纤维素和细胞壁蛋白含量不断减少。果肉果胶酯酶(PE)活性下降;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性在贮藏6～12d以及纤维素酶活性在贮藏0～12d期间均明显增强,到第12天达到活性高峰,之后下降。但在贮藏0～24d期间,PE、PG和纤维素酶仍然保持较高活性,贮藏24d之后快速下降。β-半乳糖苷酶活性在贮藏0～24d期间略有下降,而在贮藏24d后,活性增强,尤其是贮藏30d后,活性急剧升高。 相似文献
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柑桔属中类黄酮的研究进展 总被引：37，自引：2，他引：35
本文就柑桔属中类黄酮的种类、结构及作用等进行了概述. 相似文献
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