双低菜粕替代豆粕对青鱼幼鱼生长及生理生化指标的影响

以初始体重(5.77±0.05)g 的青鱼(Mylopharyngodon piceus)为研究对象, 以双低菜粕蛋白分别替代饲料中 0 (对照)、25%、50%、75%和 100%的豆粕蛋白, 配制双低菜粕含量分别为 0、11%、22%、33%和 44%的5 种等氮等能的实验饲料, 研究双低菜粕对青鱼生长、消化酶、消化率、体组成和部分生理生化指标的影响。实验在室内养殖系统中进行, 每水族箱(300 L)饲喂 25 尾, 每处理组 3 个重复, 以鱼体重 3%—5%投喂量, 日投喂 2 次, 试验持续 8 周。实验结果表明, 当饲料中双低菜粕含量大于 11%时, 其特定生长率、干物质和蛋白质表观消化率、肠道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均显著低于对照组, 当双低菜粕含量达到 44%时, 饲料系数显著高于对照组(P<0.05), 但各处理间成活率差异不显著。双低菜粕对血清溶菌酶、谷丙转氨酶活性和补体 C4 含量无显著影响, 但显著影响了血液中红细胞和白细胞数, 其数量随饲料菜粕含量的增加而降低。与对照组相比, 当双低菜粕含量达到 22%时, 血清中总胆固醇、补体 C3 和总蛋白含量显著下降, 当含量达到 33%时, 过氧化氢酶活性显著降低, 谷草转氨酶活性显著升高(P<0.05)。饲料菜粕对鱼体水分和蛋白含量无显著影响, 但鱼体脂肪随菜粕含量的增加而降低、脏体比指数和灰分含量有随菜粕含量的增加而升高的趋势, 肝体比指数有随菜粕含量的增加而有先升高后降低的趋势。上述结果表明, 青鱼幼鱼饲料中双低菜粕含量以不超过 11%为宜。