黑莓汁的理化特性及贮藏期营养成分的变化

对黑莓浓缩汁的理化特性及其营养成分变化进行研究,结果表明：ｐＨ３～４,波长５１１～５１４ｎｍ时,果汁色泽最佳;果汁抗氧化还原能力很弱,但具有很强的光和热的稳定性。０～４℃低温贮藏１年后,６种维生素的损失率都超过５０％;含糖量损失４０７％;ＳＯＤ活性和氨基酸含量分别损失１０％和１２４％;含酸量略有增加     

赣榆县厉庄地埂利用型式试验

在赣榆县厉庄以大金鸡菊、紫穗槐和红柳三种经济植物进行了地埂利用型式试验,取得了比较明显的水土保持效果和改善农田小环境的生态效益。栽植后第三年植物覆盖率达90％或100％;地面蒸发量减少15.2～17.7％;截留降水量为0.5～0.7mm;大气相对湿度提高3.7～5.4％;土壤养分也有不同程度的增加。经济效益估测每亩地埂可收到300～600元,比种黄豆高5～9倍。效益最好的是红柳,大金鸡菊次之,紫穗槐较低。     

黑莓对水分、盐分和低温逆境的适应性

在南京盆栽条件下,黑莓（Rubus L.spp.)“Hull”品种1年生扦插苗在土壤相对含水量为70%以上时,地上部分和地下部分均生长良好,正常开花结实;土壤相对含水量下降到50%-60%时,地上部分生长明显减弱,地下部分生长受到一定影响,但植株都能存活;土壤相对含水量下降到45%-50%时,地上部分及地下部分均生长不良,部分植株死亡;土壤相对含水量降到30%-35%时,植株无法生存。黑莓“Hull”品种扦插苗是对盐（NaCl)敏感的植物,中度（0.2%)以上盐浓度对生长有明显的抑制作用,相对于地上部分和根系,根颈部所受的影响较小,表现为地上部无新的枝条萌出,无叶片产生;地下部无新根产生;根颈部萌芽数量减少,长度变小,随着盐浓度的增加,生长减慢甚至死亡。轻度（0.1%)盐处理未见有抑制作用。黑莓不同品种的枝条抗冻性不同,所测定的3个品种中,“HuLL”抗冻性最差,LT50为-25.5℃,“Chester”与“Navoho”的抗冻性相近,LT50均为-29℃。     

鹅掌楸属（Liriodendron L．）种质‘优酉’的遗传背景研究

应用光学显微镜和扫描电子显微镜,以鹅掌楸[Liriodendron chinense（Hemsl．）Sarg．]、北美鹅掌楸（L.tutipifera L．）及杂种鹅掌楸（L．chinense×L．tulipifera）为对照,对重庆酉阳鹅掌楸（Liriodendron sp．）种源‘优酉’（‘Youyou’）的外部形态特征、叶表皮微形态结构特征和花粉形态特征进行观察比较,并利用RAPD标记技术对‘优酉’的遗传关系进行了分析。结果表明,鹅掌楸属各树种在外部形态上存在差别,但在叶表皮和花粉形态特征上表现出明显的一致性,‘优酉’的各形态特征与鹅掌楸有较多相似性。RAPD标记分析结果表明,‘优酉’的遗传距离与鹅掌楸和北美鹅掌楸较远,但与鹅掌楸的遗传关系相对较近。推测‘优酉’可能是由较原始的鹅掌楸向较进化的北美鹅掌楸过渡的1个中间类型。‘优酉’生长速度快、观赏价值高,可直接用于园林绿化及林木种植。     

悬钩子属田间基因库的建立与维护

江苏省植物研究所、中国科学院植物研究所在进行了7个省悬钩子属（RubusL.）种质资源调查的基础上,1993年获得国家自然科学基金资助,在南京建立了我国第一个悬钩子属田间基因库,开展了是钩子属种质资源评价的研究。本文论述了悬钩子植物在植株大小、地上部寿命和直立性、前蘖发生、顶端生根特性以及生态适应性等方面的遗传多样性及与此相应的田间基因库建设和维护措施。     

江苏省黑莓区域性栽培试验

以黑莓（Rubus spp.）的Hull和Chester2个品种为试材在江苏省开展了区域性栽培试验。分析认为,在江苏全省各地黑莓均可正常生长、开花和结果,即为适宜生长区。从高产优质的角度考虑,宁镇扬低山丘陵地带和以连云港为主的滨海丘陵地区是黑莓种植的最适宜地区,但要注意适时灌溉;徐淮黄泛平原地区和沂沭河丘陵平原地带是黑莓的适宜栽培区,不利因素是干旱;江淮湖洼平原、里下河地区和沿海平原地区是黑莓的次适宜栽培区,不利偏多,不提倡大力发展。试验结果显示,适宜的自然条件是黑莓优质和高产的重要因素,但针对不利条件采取各种不同的栽培措施也十分重要。通过栽植地点的优化选择和栽培管理措施的强化加以弥补和调整,克服不利因子,在江苏全省范围内获得黑莓优质高产是完全可能的。     

黑莓鲜果及其加工品的营养成分

本文首次报道了黑莓引入南京后其果实和加工品的营养成分。结果表明:黑莓鲜果富含V_E,还含有较高的钾、锌、铁、硒等矿质元素以及γ-氨基丁酸。其加工品也都不同程度地保持了黑莓的营养特点。黑莓汁饮料和黑莓果酱值得大力开发。