基因工程技术在食品品质改良中的应用

概述了用基因工程技术改良食品的食用品质,提高食品加工性能的研究和应用现状。     

饲料蛋白质和能量水平对齐口裂腹鱼生长、体组成和蛋白质利用的影响

齐口裂腹鱼（Schizothorax prenanti Tchang）隶属鲤科、裂腹鱼亚科,俗称“雅鱼”,为长江上游重要经济鱼类,也是川西高原特有的冷水性鱼类。其肉质细嫩,味道鲜美,是名贵野生经济鱼类。近年来由于过度捕捞、环境污染等因素的影响,齐口裂腹鱼种群数量不断下降,分布区域日趋缩小,而随着人们生活水平的不断提高,对齐口裂腹鱼等名优水产品的需求却在不断增加。为保护和持续利用这一野生动物资源,     

复方五倍子有效成分的分离鉴定及抑菌活性研究

对渔用抗菌剂复方五倍子有效成分进行薄层色谱与柱层析分离检测,以鉴定出复方中的各种有效成分;选用几种水产动物常见致病菌进行体外抑菌和联合用药试验,以确定各有效成分抑菌活性强弱和各成分间的药物关系,为分析复方五倍子抗菌剂的药物作用机理奠定理论基础,并为其质量控制提供参考依据。用薄层析硅胶GF254制板,以苯:乙醇:甲酸(7:3:1)为展开剂,用氨熏-三氯化铁显色,日光下观察层析结果;通过干法装硅柱,以苯:乙醇:甲酸(7:3:1)作为洗脱液进行洗脱,分离得到各单体,参照理化性质分析及薄层分析,鉴定出复方五倍子抗菌剂总有效成分。结果表明;复方五倍子抗菌剂有效成分为鞣质、没食子酸、槲皮素、黄芩苷、芦荟大黄素、大黄素和1,8-二羟基蒽醌,其中没食子酸含量最大,紫外分光光度法测定为10.47%。用复方的各有效成分别对温和气单胞菌、豚鼠气单胞菌、迟缓爱德华菌和柱状黄杆菌进行抑菌试验,以温和气单胞菌为菌种将复方主要有效成分两两配对进行体外联合抑菌试验,得出复方五倍子各有效成分抑菌活性顺序为:没食子酸>蒽醌(含1,8-二羟基蒽醌、大黄素、芦荟大黄素)>黄芩苷>槲皮素>鞣质。没食子酸和蒽醌具有协同作用,没食子酸和黄芩苷、没食子酸和槲皮素、蒽醌和黄芩苷三组同属于累加作用。       

深圳地区椰心叶甲寄主和天敌种类调查

调查结果表明,深圳地区椰心叶甲Brontispalongissima(Gestro)的寄主植物有26属36种,危害比较严重的寄主有椰子(CocosnuciferaL.)、大王椰子(RoystonearegiaO.F.Cook)、假槟榔(Archontophoenixalexandrae(F.V.Mueller))、鱼尾葵(CaryotaochlandraHance)、三药槟榔(ArecatriandraRoxburghexBuchanan)、金山葵(Syagrusromanzoffiana(Chamisso)Glassman)、菲岛鱼尾葵(CaryotacumingiiLoddigesexMartius)、刺葵(PhoenixhanceanaNaudin)、国王椰子(RavenearivularisL.)等。野外观察和采集标本鉴定结果表明,深圳地区椰心叶甲捕食性天敌有11种,主要种类为蚂蚁Formicasp.、毛蠼螋Cheatospaniasp.、中华大螳螂ParattenoderasinensisSaussure;致病微生物有3种,主要是绿僵菌Metarhiziumanisopliaevar.anisopliae。     

华鲮受精早期的电镜观察

采用扫描和透射电镜观察了华鲮(Sinilabeo rendahli)成熟卵子、精子的形态特征和精子入卵的过程。结果显示:华鲮成熟卵子直径1.2 mm左右,仅有一个受精孔,卵膜表面有大量的不规则褶皱,精孔器表面平整;成熟精子全长约30μm,头部圆形无顶体;授精1 s精子大量附着于精孔器周围,仅有一个精子进入卵中,授精30~60 s受精孔内形成“受精栓”,精子开始溶解,卵膜逐渐隆起,褶皱消失。     

华鲮鳃表面形态结构扫描电镜观察

应用扫描电镜对华鲮Sinilabeor rendahli鳃耙、鳃弓、鳃丝和鳃小片的形态结构进行了观察.鳃耙和鳃弓表面凹凸不平,分布着大量丘突.鳃丝和鳃耙表面有大量粘液细胞分布,鳃丝上皮细胞表面密布微嵴,氯细胞附着在鳃丝表面和鳃小片侧表面.鳃小片薄、表面凹凸不平,垂直排列在鳃丝上.鳃丝和鳃小片的表面形态结构特征有助于提高鱼鳃的气体交换效率.     

中华绒螯蟹同工酶的研究

中华绒螯蟹同工酶的研究郑曙明,吴青（四川畜牧兽医学院水产系重庆６３２４６０）ＡＳＴＵＤＹＯＦＩＳＯＺＹＭＥＳＩＮＥＲＩＯＣＧ－ＥＩＲＳＩＮＥＳＩＳＩＥＳＴ,ＧＯＴＡＮＤＭＤＨ￥ＺｈｅｎｇＳｈｕｍｉｎｇａｎｄＷｕＱｉｎｇ（ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＦｉｓ...     

基因免疫

基因免疫吴青（中山大学生物工程中心,广州５１０２７５）关键词基因免疫１．前言免疫反应主要包括由抗体介导的体液免疫和由致敏Ｔ淋巴细胞介导的细胞免疫。部分被病原体激活的淋巴细胞能产生免疫记忆,当机体再次受同种病原体入侵时可迅速分化增殖,产生免疫应答以清除...