红花油体提取条件优化及稳定性研究

油体是储藏脂肪的亚细胞单位,其表面包裹一层磷脂和油体蛋白。这种稳定的结构可以保护油体面对环境的压力,使油体可以应用在食品、化妆品及制药工业中。研究红花油体的提取方法及红花油体乳液的基本性质,旨在为以油体为基质的载体体系研究奠定基础。以pBS为介质,采用梯度离心法,比较了不同提取条件对红花油体的提取效率的影响;对其在不同pH值、NaCl浓度条件下红花油体的平均粒径和稳定性进行测定。结果表明,红花油体在pH值≥6条件下,平均粒径为1.75-2.05μm和p H值≤6条件下,平均粒径1.50-1.75μm;NaCl浓度0.2和0.4 mg/m L时,红花油体分散较为均匀,NaCl浓度1.2和2.0 mg/m L时,红花油体出现聚集现象。蔗糖浓度0.1和0.2 mg/m L时,红花油体分散较为均匀,蔗糖浓度为0.4-1.0 mg/m L时,红花油体比较密集,随着蔗糖浓度的增加,红花油体的粒径逐渐开始不均一。红花油体的最佳提取条件是pH7,NaCl浓度0.2 mg/m L,蔗糖浓度0.1 mg/m L,稀释后的红花油体溶液在不加入保护剂或者不经过物理方法处理下,保存起来不稳定。     

骑车运动对成人步行表现和脑部动作皮质活化的影响

为了探讨骑车运动对青年人群和老年人群步行表现和脑部动作皮质活化的影响差异,本研究招募并筛选30名青年受试者(35岁)和30名老受试者,在功率车进行为期30天的骑行训练,并对受试者进行6分钟步行测试、10米行走测试、下肢等速肌力评估等检测项目,评价训练对步行能力的影响,后利用颅刺激检测受试者脑部动作皮质活化的情况,利用卡方检验和T检验进行比较分析,发现本研究中6分钟步行测试、10米行走测试方面,老年受试者与青年受试者间不存在显著差异(p0.05),但组内前后测具有显著性差异,后测结果显著优于前测(p0.05),下肢等速肌力测试结果与与之相似。但脑部动作皮质活化结果显示,老年受试者与青年受试者在前后测结果和组较结果比较中均没有显著差异(p0.05)。本研究认为,功率车骑行可以有效改善成人下肢肌力和步行能力,且对老年人和青年人改善效果基本一致,但骑行不能对于脑部动作皮质活化产生的正向影响。