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谷胱甘肽及其抗氧化作用今日谈 总被引：37，自引：0，他引：37
目录一、ＧＳＨ结构与分布二、ＧＳＨ的抗氧化作用 (一 )ＧＳＨ的解毒及细胞保护功能1.ＧＳＨ亲核进攻———结合反应的解毒作用2 .ＧＳＨ抗自由基和抗氧化应激作用 (二 )氧化应激诱导ＧＳＨ合成及其机制谷胱甘肽 (ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ ,ＧＳＨ)是广泛分布于哺乳动物、植物和微生物细胞内 ,最主要的、含量最丰富的含巯基的低分子肽。 1888年ＤｅＲｅｙ Ｐａｉｌｈａｄｅ首次从酵母中分离出天然型ＧＳＨ ,192 1年Ｈｏｐｋｉｎｓ第一次制备了ＧＳＨ结晶 ,192 9年Ｐｉｒｉｅ和Ｐｉｎｈｅｙ通过对该三肽的生理化学研究 ,得出了ＧＳＨ的正… 相似文献
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