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1.
L-乳酸发酵菌株的选育   总被引:12,自引:0,他引:12  
以初筛得到的 1株干酪乳杆菌鼠李糖亚种突变株R2 (Lactobcilluscaseisubsp .rhamnosusR2 )为出发菌株 ,经紫外线、硫酸二乙酯、复合诱变处理 ,筛选出 1株产乳酸较高的突变株ZY ,L 乳酸含量达 93.9%。以正交试验为基础对发酵培养基进行优化 ,采用优化后的培养基发酵 4d ,残糖降至 0 .1 %以下 ,L 乳酸产量达9.5 7g/ 2 0 0mL ,对糖的转化率达 96 .3%。  相似文献
2.
关于蔬菜腌渍发酵亚硝酸盐问题的探讨   总被引:10,自引:0,他引:10  
综述多篇文献,探讨分析认为:蔬菜自然发酵过程中“亚硝峰”出现的时间应在环境pH 4.0左右;“亚硝峰”前应有亚硝酸盐大量被酶降解;对各因素影响蔬菜腌渍发酵亚硝酸盐消长的原因进行分析。在此基础上构想了理想的蔬菜腌渍发酵工艺。  相似文献
3.
转座子标签法在构建G-细菌突变体库中的应用   总被引:2,自引:0,他引:2  
应用转座子标签法以水稻黄单胞菌 (Xoo)为研究对象 ,构建了Xoo的突变体库 ,为革兰氏阴性细菌突变体库的建立 ,验证了一个较新的方法和思路。经分子生物学检测 ,此方法简便易得、高效稳定 ,可以定向突变 ,为研究G-细菌的各项功能提供了良好的素材 ,加快了研究进程。  相似文献
4.
亚硝酸盐影响Lactobacillus brevis 4903发酵的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
通过研究可知,亚硝酸盐对Lactobacillusbrevis4903发酵有抑制作用,环境中亚硝酸盐一旦分解掉,这种抑制作用就会被解除。分析其原因:①亚硝酸盐抑制了乳酸菌生长,从而抑制了乳酸发酵;②在发酵初期可能因亚硝酸盐还原酶的作用,使亚硝酸盐酶解生成NH3,NH3中和了乳酸菌生成的酸(H ),从而使环境pH值的下降和酸的积累变得缓慢。  相似文献
5.
通过紫外线诱变筛选出能利用葡萄糖高积累PHB的突变侏-真养产碱杆菌920。研究了碳源和氮源对该菌株发酵积累PHB的影响。结果表明,在分批摇瓶发酵中碳源和氮源的最佳浓度分别为5%和0.33%。经过36h的发酵菌体干重、PHB含量、PHB浓度和PHB的产率分别为19.3g/L、56.3%、10.86g/L和0.22。  相似文献
6.
目前,研究大豆根瘤菌侵染力的方法有血清学、抗药标记及荧光技术等方法。而抗药标记则影响根瘤菌侵染结瘤和固氮的有效性;荧光技术要求有荧光显微镜及荧光色素。因此,上述两种方法的应用受到一定的限制。本试验利用葡萄球菌A蛋白的协同凝  相似文献
7.
生物固氮作用对农业生产的重要意义是众所周知的。近十年来,在生物固氮研究的各个方面都有许多重要的进展。细菌与植物联合固氮作用的发现,为非豆科植物扩大利用生物固氮的前景开辟了一条新的途径。联台固氮体系是介于自生固氮体系与共生固氮体系的中间类型。固氮细菌与相应联合的植物之间具有较密切的相互影响,但是它们又不像根瘤菌与豆科植物那样形成特异的共生构造一根瘤。这种固氮  相似文献
8.
以现有乳酸菌信息为依据,利用汉字foxbase2.10进行数据处理,研制出一套乳酸菌微机检索软件。该软件的特点:检索速度快,途径灵活,增添、修改、删除、打印方便,各模块性能优良,实用性强。  相似文献
9.
薛景珍  沈音   《微生物学通报》1995,22(1):60-60
一种观察小单孢菌的制片方法薛景珍,沈音(沈阳农业大学微生物教研室,沈阳110161)小单孢菌在放线菌中是菌丝纤细、大部分无气生菌丝,菌落湿润的一群。用一般印片法制片,往往印不上或印上很少的孢子和菌丝片断;用涂抹法,虽然可以涂上较多量的孢子和菌丝,但菌...  相似文献
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