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青蛤是帘蛤科中分布较广的一种埋栖双壳贝类。壳近圆形,两侧近等,无小月面,有外韧带,主齿三枚,前闭壳肌痕呈半月形,后闭壳肌痕呈椭圆形。肌肉系统由闭壳肌、足伸缩肌、外套膜肌、水管肌、足肌等组成;消化系统分为消化道和消化腺两部分。消化盲囊呈绿色,为主要的消化腺体;鳃是青蛤主要呼吸器官,同时,外套膜也起到辅助呼吸的作用;循环系统为开管式,具后动脉球,血液中含有血清蛋白而使之成为无色液体;排泄系统由肾脏和围心腔腺组成;青蛤是雌雄异体,生殖期间,精巢为乳白至乳黄色,卵巢为粉红色;系统比较简单,具有三对神经节。 相似文献
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测定了61、2月份青蛤(Cyclina sinensis)的营养成份,并对其营养价值进行综合评定。结果表明,6月份青蛤的营养较12月份好,其粗蛋白比12月的高出2.84%,粗脂肪含量高出1.74%;6月和12月的氨基酸总含量分别为826.3 mg/g蛋白质和804.0 mg/g蛋白质,其中必需氨基酸分别占36.1%和33.6%,氨基酸计分(AAS)和化学评分(CS)是6月的较高,必需氨基酸指数(EAAI)则分别为64.23和59.88。其不饱和脂肪酸占脂质总量的67.7%,其中单烯酸占24.9%,多烯酸占42.8%,“脑黄金”DHA和EPA的含量分别达到11.3%和18.4%。还含有多种微量元素和维生素。 相似文献
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