墨米中必需氨基酸含量

本文对墨米(Oryza sativa)中的必需氨基酸含量和组成配比进行了研究。结果表明： 紫色籼稻和黑色籼稻所含8种人体必需氨基酸均高于一般稻谷,分别占氨基酸总量的42.21%和41.89%。其氨基酸组成配比均与鸡蛋相似。     

墨米中必需氨基酸含量

本文对墨米(Oryza sativa)中的必需氨基酸含量和组成配比进行了研究。结果表明:紫色籼稻和黑色籼稻所含8种人体必需氨基酸均高于一般稻谷,分别占氨基酸总量的42.21％和41.89％。其氨基酸组成配比均与鸡蛋相似。     

药食兼用的延年益寿珍品—天子藤

天子藤(Euonymus fortunei Hand.-Mazz.)卫矛科卫矛属的植物。李时珍说:“隋朝稠禅师作青饮进炀帝止渴者,即此。”本品广布我国华北、华东、中南、西南各地。朝鲜、日本也有。     

无患树皮化学成分的研究 Ⅰ.无患树皮皂甙的结构

无患树皮为无患子科植物无患树Sapindus mukorossi Gdertu的韧皮。无患树是一种广布于我国各地的乔木,高可达25米。本植物的根、叶、果、皮均可供药用,无患树皮具有消肿,拨毒,去风等功效,可用于治白喉,口腔炎,疥癞,疳疮。可望开发为天然口腔消毒剂。     

菰米的营养成分分析

我国所产菰米是禾本科植物菰Zizania caduciflora的果实,和稻同族。全世界禾本科菰属植物约有4种,其他3种产于北美,国外称野米(wild rice)。有关菰米的文字记载在我国已有3000多年的历史,《周礼》上记载:“王子馈食用六谷,鱼宜菰”。可见在3000多年前的周代,菰米已是给帝王的贡品,是帝王所食六谷之一,较宜和鱼同吃。明代《本草纲目》上也记有“周礼供御”、“古人以为美馔”,并称菰米“气味甘、冷,无毒、主治止喝解烦热,调肠胃”。《广西本草选编》说菰米“主治内热烦渴,便秘,乳少”。     

菰米色素的研究

菰米是禾本科菰(Zizania caduciflora)的果实。性味甘、冷、无毒。具有止渴,解烦热,利尿,调肠胃之功效,并可用于治疗心脏病等。别名有:雁膳、菰粱、安胡、蒋实、茭米、黑米、雕菰和茭白子等。主要产于江苏、江西、广西、贵州等地。因其营养及药用价值,近年来许多省区都在扩大种植,并作为优质米投放市场。据报道其化学成分:菰米颖果含蛋白质1.2%,脂肪油0.1%,糖2.8%,灰分0.5%。