食源微生物对季铵盐类消毒剂的抗性

季铵盐类消毒剂基于其高效低毒的杀菌效果,在食品加工、畜牧养殖、公共场所消毒各个方面得到广泛的应用,但是滥用消毒剂会使环境、工农业相关产品中的耐药菌大量产生。本文对国内外关于微生物对季铵盐类消毒剂的抗性概况、耐药基因及其表达产物的特征,以及相应的研究理论和方法进行了综述。