中国氨基酸工业现状及发展趋势

中国的氨基酸工业始于1923年，当时用酸法水解面筋生产谷氨酸钠（味精），主要生产厂家只有上海天厨、沈阳味精厂、青岛味精厂和天津味精厂，规模均很小。1965年发酵法生产味精的成功，带动了其他氨基酸的研究开发。目前，中国已经成为氨基酸生产和消费大国，年消费量约140万吨，以谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸为主。