改善固定化啤酒酵母的性能

采用吐温、不饱和脂肪酸、甾醇1、甾醇2和甾醇3作增活剂,改善固定化酵母的活性,加快发酵速度。吐温的效果优于不饱和脂肪酸。三种甾醇在单独施用时,以甾醇1最好;与增强剂同时施用时,以甾醇3最好。用明胶-戊二醛交联作增强剂可明显改善固定化酵母的机械强度。由于戊二醛的“毒性”,使存活率下降,发酵周期延长。若与增活剂同时施用,可抵销这些缺陷。     

适当加大中师生物实验考试的比重

在中师的生物考试中,传统的方法是以笔试为主,着重于书本知识掌握情况的考查,而轻视实验操作技能的检验。这种状况与当前的教学改革很不适应。从1986年起,我们在生物课考试的方法上进行了一些改革。我们觉得,一个合格的小学自然教师,不能只仅仅掌握一些有限的书本知识,还必须具备比较熟练的实验操作技能。就生物课来讲,它是一门实验性很强的学科,中师生掌握一定水平的生物实验技能,不仅是上好中师生物课的需要,也是今后从事小学自然课教学的需要。考查有关实验内容,正是为了检验他们掌握实验技能的程度。因此,我们在新生入校后的第一节课就向他们明确宣布     

海鱼抗冻剂的结构功能和抗冻机制

海水在-1.86℃结冰,而极区鱼的血液在-2.0℃左右才结冰。经分析,发现它们血液中存在一种大分子物质,能使鱼的血液冰点下降。近年来,对这种大分子抗冻剂作深入研究,已证明四种鱼的血清中,两种鱼的这种抗冻剂是糖蛋白,另两种鱼的是蛋白质。这些抗冻剂在化学组成和空间构型上有所不同,但都能降低血液的冰点。最近的研究表明,它们的抗冻机制也很相似。一、抗冻剂的分子结构