玫瑰茄的化学成份及其利用(综述)

玫瑰茄(Hibisaus sabdariffa Linn.),又名山茄,国外常见的俗名有“罗塞耳”(Rsoelle)、“卡凯蒂”(Karkade)、“酸模”(Sorrel)等,亦有“希比斯克斯花”(Hibiscus flower)之称。玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生直立草本植物。原产非洲①,广泛分布于全世界各热带、亚热带地区。1940～1945年间引入福建②。福建省亚热带植物研究所1964年开始试种,对其栽培方法和纤维、种子油等的利用进行过研究③。现闽南诸县已有生产性栽培,产品主要供外贸出口。我国广东、广西、云南等省亦有栽培。玫瑰茄株高1—2米,茎淡紫色,叶异型,下部叶卵形而不分裂,上部叶掌状三深     

玫瑰茄的药物学特性

据《药用植物》1962年10卷48期报道,玫瑰茄花的提取物含有还原糖类、苷类、酸类、少量的生物碱和树脂类。服用提取物对肠和子宫肌肉起解痉作用;也可作为一种驱除绦虫的药物,但服后要接着吃泻药,因这种解痉作用会引起肠子的虚弱,它还能杀死体     

玫瑰茄作红色食用色素的应用

据《美国食品生产进展》1975年9卷8期报道,玫瑰茄红色色素在常规制备期间是非常稳定的;在着色的苹果冻、果胶冻、玫瑰茄饮料和饮料浓缩液这类产品中,贮藏到26℃时也是非常稳定的。它的特点跟花青苷色素一样,贮藏在38℃时颜色容易发生变化,但是贮藏在2℃时却是稳定的。这种色素在苏打水和淡色啤酒这类充了二氧化碳     

用甜菊提取物改善烟草制品的风味和香味

日本曾用柱色谱法分离甜菊的水提取液,生产一种含有香味的甜味剂,并用来作烟草制品的调味剂。据称,5升甜菊热水提取液(159克固体)通过一根1升 DiaionHP—     

玫瑰茄种子油中的麦角甾醇

发现苏丹玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)种子油分离出的甾醇中含有胆甾醇(Cholesterol)菜油甾醇(Campcsterol)、豆甾醇(Stigmasterol)β—谷甾醇(β—Sitosterol)、(?)—菠菜甾醇((?)—Spinasterol)和麦角甾醇(Ergosterol)。麦角甾醇占甾醇总量的3.2%。     

玫瑰茄枝条作造纸试验

在巴基斯坦,曾用玫瑰茄枝条作原料进行打浆和造纸试验。玫瑰茄茎干剥掉纤维后留下的木质部分的纤维索含量是很理想的,与竹子纤维的品质不相上下。它比竹子的戊     

灌溉处理对玫瑰茄化学成份的影响

埃及国立研究中心植物学研究室进行了灌溉量(每埃亩合6.3市亩,灌溉100,150,200和250米³水)和灌溉时间(隔15,25,35和45天一次)对玫瑰茄化学成份的影响研究。研究结果表明:每埃亩灌溉100米³水以及隔35和45天灌溉一次对提高玫瑰茄萼片中可溶性总固形物的百分率非常有效。在灌溉量和灌溉时间两种实验的不同处理情况下,玫瑰茄萼片的酸度都一样。每埃亩灌溉150米³水以及隔15天灌溉一次对促进玫瑰茄花萼具有红颜色的花青苷和黄酮类的生物合成是有作用的。     

玫瑰茄红色素的研制与应用Ⅲ.三种金属离子的效应

以热带经济植物玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)的成熟花萼为原料提制而成的玫瑰茄红色素,是一种新的食用天然色素^{[3,10,11,18,19]}。我们已经简要报道过这种色素的提制工艺、理化性质、安全性和着色试验的研究结果^[2],尔后又详细报道了玫瑰茄红色素最优提取条件的选择^[4]和热效应试验^[5]。本文拟报道玫瑰茄红色素对三种金属离子的效应。     

甜菊苷甜味剂

据日本报道,从甜菊分离得到的 A3苷(C_(44)H_(70)O_(23),分子量966)是一种极好的甜味剂,这种化合物的甜度是蔗糖的450倍,它有一种轻快的余味。有一种枯子饮料,就是用350克柠檬酸、100克萍果酸、50克柠檬酸钠、200克 A_3苷、3600毫升果汁、200毫升     

用甜菊苷生产过程中的废液来改善人工合成甜味剂的味道

日本曾把甜菊苷结晶过程中得到的母液添加到含有人工合成甜味剂的食品和药品中,来改善这种人工合成甜味剂不可口的余味。例如,用40份干母液、100份糖精钠和