从古到今话高粱

正中国的高粱栽培至少有两千年历史。古人种高粱主要是为了食用,后来,高粱的用途逐渐增多,并出现食用、酒用、糖用、饲用、帚用等不同品种类型。在长期的种植过程中,中国农民积累了丰富的高粱栽培和利用经验。高粱也因其抗逆性出色、生命力顽强等独特品格,而被人们赋予一定的文化意     

荞麦犹能救歉年

正荞麦原产中国,至少有丽千多年的栽培史。中国的栽培荞麦主要为甜荞(Fagopyrum esculentum Moerch)和苦荞(Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn),两个栽培种的生物学特征及栽培适宜区域均有所不同。甜荞,亦称普通荞麦,就是平日所称的"荞麦",历史上在北方地区种植较多,向来被看作     

古代动力能源——畜力

正中国自古以农为本,而农业的发展离不开人们对各种动力能源的利用。传统时代的农业动力除了人力自身之外,就是畜力以及风力、水力等。比较而言,风力、水力利用受环境因素限制较大,多用于粮食加工和农田排灌,而畜力利用则几乎涉及农业生产的全过程,耕播、灌溉、运输、农产品加工等都有畜力参与其中,牛、马、驴、骡等大牲畜都曾作为役畜或农业动力来使用,曲辕犁、牛转水车等许多畜力工具也应运而生。古人有"服牛乘马,量其力能"的说法,各种牲畜的习性和     

古人怎么吃南瓜

正南瓜源自美洲大陆,自16世纪初期传入中国以来,它在大江南北的种植和利用已经有500多年的历史,中国也已成为当今世界上最大的南瓜生产国、消费国和出口国。南瓜果实形状或长圆,或扁圆,或如葫芦状;果皮色泽或绿,或墨绿,或红黄,品名繁多。作为中国重要的菜粮兼用作物,传统的南瓜加工利用方式、方法多种多样,体现出了中华饮食文化的博大精深。煮食作羹在南瓜传入之初,较早从东南海路引种南瓜的是浙江省。明代田艺蘅《留青日札》指出