树兰花精油化学成分的研究

用气相色谱、薄层色谱、红外光谱、紫外光谱、质谱和核磁共振谱等,结合系统分离对国产漳州树兰花精油、福州树兰花精油和重庆树兰花精油成分进行了研究,分离并鉴定了正十一烷、芳樟醇、癸醛、胡椒烯、β-丁香烯、α-蛇麻烯、β-榄香烯、β-芹子烯、蛇麻二烯酮、蛇麻烯环氧物 I.十三酸甲酯、β-蛇麻烯-7-醇、蛇麻醇乙酸酯、杜松脑、正十七烷、深谷醇乙酸酯、正十八烷、正十九烷、正二十烷、正二十一烷、正二十二烷等21种成分,其中β-蛇麻烯-7-醇代表优美树兰花香。另外,还测定了漳州、福州和重庆等不同地区树兰花精油各化学成分的含量。     

香桂叶精油成份的研究

本文报道香桂叶精油化学成份的分离鉴定和含量测定。运用减压分馏、柱层析、薄层色谱、气相色谱和红外光谱等方法分离鉴定了3个单萜烯——α—蒎烯(1.28%)、莰烯(0.17%)和对-聚伞花素(0.14%);5个含氧单萜化台物——1,8-桉叶素(0.85%)、芳樟醇(14.35%)、α-松油醇(0.22%)、黄樟油素(69.70%)和丁香酚(4.20%);2个醛类化合物——壬醛(0.16%)和癸醛(0.40%);2个倍半萜烯——β-丁香烯(0.11%)和β-甜没药烯(0.05%);1个倍半萜含氧化合物——橙花叔醇(0.75%)等13个成份。另外,还测定了不同月份的植物精油主要成份的含量变化。     

中国福建铁观音茶、色种茶、武夷水仙茶和武夷奇种茶的香气成分研究

本文首次报道著名的中国福建乌龙茶:铁观音茶、色种茶、武夷水仙茶和武夷奇种茶的香气成分。上述茶样香气浓缩物,用 GC-MS 和 SCOT 玻璃毛细管柱气相色谱标样叠加法及红外光谱,鉴定出70种香气成分。从中找出了12种典型特征香气成分:苯乙醇、反-芳樟醇氧化物(吡喃型)、顺-芳樟醇氧化物(呋喃型)、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、苯甲醇、反-芳樟醇氧化物(呋喃型)、香叶醇、吲哚、顺-茉莉酮、茉莉酮内酯、橙花叔醇和茉莉酮酸甲酯。从而初步剖析了由不同茶树品种、不同地区以及加工风格差异所形成的香气变化规律。     

甜橙贮藏过程香气成分变化

用气相色谱Kovats保留指数，色－质联用等方法，研究了甜橙Citrus sinensis(L.) Osbeck果皮精油化学成分及甜橙果肉香气浓缩物化学成分，从甜橙果皮精油中鉴定出29个成分，从甜橙果肉香气浓缩物中[鉴定出40个成分，其中微量成分α－甜橙醛，β－甜橙醛是甜橙特征香气成分；探讨了甜橙贮藏过程果皮与果肉香气成分变化。