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红茶菌抗菌蛋白提取与纯化 总被引:7,自引:0,他引:7
红茶菌液经过滤、离心、减压浓缩 ,丙酮加盐沉淀 ,Sephadex G-50柱层析后 ,得到两个分子量部分 ,其中小分子量部分有抗菌活性 ,采用尿素— SDS—PAGE测定抗菌蛋白分子量未获成功 相似文献
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红茶菌抗菌蛋白抗菌活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
从红茶菌培养液中提取出抗菌蛋白。该蛋白对金黄色微球菌表现出杀菌作用,但并非溶菌作用;对数期及稳定期的菌体对其有一定的抗性。蜡样芽孢杆菌的营养体较芽孢体对抗菌蛋白的作用更敏感。 相似文献
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60种食药两用中药抗菌防腐作用研究 总被引:31,自引:1,他引:30
本实验利用无菌24-孔板采用连续稀释法对60味食药两用中药进行了抗19种常见食品腐败菌的快速筛选,得到有明显抗菌作用的中药5种:丁香、花椒、高良姜、甘草、乌梅。其中:丁香、花椒、高良姜为香料,有较强的抗真菌作用;乌梅对所测细菌有较强抑制作用,将丁香、花椒、高良姜等等量组成复方进行抗菌实验,得出该复方的醇提物抗菌作用强于水提物,在浓度为1/80时对所有被测菌均有抑制作用。 相似文献
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食药两用中药复方对酱鸭保藏效果研究 总被引:3,自引:0,他引:3
微生物是引起世界上食品大量腐败变质的主要因素。本文采用卫生部颁布具有良好抗菌防霉作用和抗氧化作用的食药两用中药,根据其抗菌特性进行组方,得出1种具有良好抗菌效果的复方,通过不加食药两用中药复方的对照组比较实验,结果表明,复方对酱鸭具有明显的防霉效果,能使酱鸭保质期由7d延长至17d,且对风味无影响。 相似文献
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