外源赤霉素、6-苄基腺嘌呤及矿物质对水培绿豆芽生长的影响

以‘中绿一号’绿豆为原料用水培法制作豆芽,研究赤霉素、6-苄基腺嘌呤和矿物质对其生长的影响,优化绿豆芽营养液的配方。结果表明,使用由100mg·L-1赤霉素、5mg·L-16-苄基腺嘌呤、0.810g·L-1硝酸钾、0.950g·L-1硝酸钙、0.500g·L-1硫酸镁复配而成的营养液可以缩短豆芽生长周期,且培养出的绿豆芽芽长适宜（4.25cm±0.44cm）、根长较短（1.15cm±0.23cm）、轴径较粗（2.78cm±0.16mm）,芽体洁白而脆嫩。