菊黄东方鲀、暗纹东方鲀及其杂交F1代肌肉营养成分的比较分析

为了了解菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)、暗纹东方鲀(T.obscurus)及其杂交F1代的肌肉营养特征,利用生物化学方法,从每类实验样本中取9尾对其肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分和氨基酸成分进行了测定和分析.结果显示:(1)杂交F1代在生长方面具有明显的杂交优势,与亲本之间存在着显著差异(P＜ 0.05),杂交F1代的体重为其亲本的1.48～ 1.77倍;(2)杂交F1代肌肉水分含量与其母本含量相近,但粗脂肪含量均较亲本少(P＜0.05),粗蛋白含量则与亲本差异不显著(P＞0.05);(3)除色氨酸和胱氨酸外,16种氨基酸均在肌肉样本中被检测到,除甲硫氨酸外,其余15种氨基酸间含量均存在着显著性差异(P＜0.05).菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代的总氨基酸含量最高,而暗纹东方鲀(♀)×菊黄东方鲀(♂)F1代总氨基酸含量则介于两亲本之间.对其必需氨基酸总量进行分析发现,菊黄东方鲀与其正反杂交F1代之间均存在显著性差异(P＜0.05),而暗纹东方鲀与其正反杂交F1代之间差异不显著(P＞0.05);(4)肌肉营养品质评价结果表明,菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代的鲜味氨基酸含量为26.68％,明显高于双亲样本(菊黄东方鲀22.28％、暗纹东方鲀25.20％),而暗纹东方鲀(♀)×菊黄东方鲀(♂)F1代的鲜味氨基酸总量(23.30％)较其父本偏高,但低于其母本.研究结果表明,杂交东方鲀的肌肉营养综合了双亲的优良特性,特别是是菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代,拥有最高的鲜味氨基酸含量,具有推广价值.  

低盐对菊黄东方鲀幼鱼生长、存活、耗氧、鳃Na /K -ATP酶以及肝抗氧化酶的影响

通过探讨低盐(盐度为0、1.7、5、10、15和20)对菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)幼鱼生长、存活、耗氧、鳃Na+/K+-ATP酶以及肝抗氧化酶的影响,研究了菊黄东方鲀幼鱼对低盐的适应性.结果显示,菊黄东方鲀幼鱼在盐度0组实验3周后全部死亡;盐度1.7组实验6周幼鱼大量死亡,最后成活率相当低,仅17.33％;盐度5、10、15和20组的幼鱼在整个实验中没有出现死亡现象.全长特定生长率在盐度1.7 ～ 20组之间没有显著差异.体重特定生长率,1.7盐度组比其他盐度组显著低(P＜0.05),5～ 20盐度组之间没有显著差异(P＞0.05).最高的全长特定生长率和最高的体重特定生长率均出现在10盐度组.前6周的饵料系数在盐度1.7 ～ 20组之间没有显著差异,但最高(1.27)和最低(1.17)的饵料系数分别出现在1.7和10盐度组,总饵料系数在5～ 20盐度组之间没有显著差异.幼鱼的耗氧率在5～20盐度组之间没有显著差异,但最低的耗氧率出现在10盐度组.最低的鳃Na+/K+-ATP酶(NKA)活性出现在10盐度组,5～ 20盐度与NKA活性的关系可以用二次函数来拟合(J=0.083 2 x2-2.125 2x+ 20.915,r2=0.977 9),由此得到理论上最低NKA活性值出现在盐度12.77.肝超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性在盐度1.7 ～ 20组之间均无显著差异,而10和15盐度组的过氧化氢酶(CAT)活性比1.7和20盐度组的显著低(P＜0.05),1.7～20盐度与CAT活性关系可以用二次函数来拟合(y=0.257 7 x2-5.807 6x+87.357,r2=0.877 1),由此得到理论上最低CAT活性值出现在盐度11.27.研究结果表明,盐度1.7是菊黄东方鲀幼鱼的生存极限低盐,盐度5以上已经能适合其存活和生长,盐度10～ 15是的菊黄东方鲀幼鱼的最适宜盐度范围,适当降低盐度对菊黄东方鲀幼鱼的养殖生产是有利的.建议菊黄东方鲀幼鱼养殖盐度至少在5以上,最好在10～15范围.