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1.
枇杷冷藏过程中果肉木质化与细胞壁物质变化的关系   总被引:46,自引:1,他引:45  
“大红袍”和“解放钟”枇杷果实在1℃下贮藏时,细胞壁物质代谢异常,果肉硬度升高而出汁率逐渐降低,果胶酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活笥和水溶性果胶含量下降,原果胶含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及木质素和纤维含量不断增加。约经3周贮藏后,果实出现果皮难剥、果肉质地变硬、粗糙少汁的异常劣变现象。在12℃下贮藏的枇杷果实,细胞壁物质代谢正常,果肉硬度增加少,PE和PG活性及水溶性果胶含量较遍  相似文献
2.
多胺与枇杷果实冷害的关系   总被引:29,自引:0,他引:29  
应用薄层-荧光法测定多胺含量研究其与枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Dahongpao)果实冷害的关系。果实在℃下贮藏时,精胺(SPM)和亚精胺(SPD)含量逐渐下降,但SPM在2周后迅速回升并于第3周时达到高峰,随后又迅速下降,SPM在3周后反弹上升。腐胺(PUT)含量在前2周缓慢上升,2周后迅速积累并于第3周时形成高峰,随后也迅速下降,贮藏3周后的果实出现明显产  相似文献
3.
枇杷果实采后在高O2(O2>90%)环境中冷藏时,果实呼吸速率和多酚氧化酶活性受到明显抑制,可溶性固形物和可滴定酸含量下降较慢。贮藏35d后的果实仍甜酸适宜,风味较好,果心褐变程度较轻。  相似文献
4.
热激处理对冷藏枇杷果实冷害的生理作用   总被引:17,自引:0,他引:17  
枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)果实采后经48~52℃、10 min的热激处理,然后2~5℃贮藏,通过对贮藏期间果实冷害级别、呼吸速率、过氧化物酶、过氧化氢酶、苯丙氨酸解氨酶活性和质膜相对透性变化的分析,研究贮前热激处理对冷藏枇杷果实冷害的生理作用.结果表明,2~5℃低温可诱导枇杷果实呼吸速率和苯丙氨酸解氨酶活性异常升高,果实冷害程度与苯丙氨酸解氨酶活性之间呈正相关,相关系数r=0.926.热激处理能降低冷藏条件下(2~5℃)枇杷果实呼吸速率的异常升高,减轻由于低温胁迫造成的果肉细胞膜损伤,提高枇杷果实的过氧化物酶和过氧化氢酶活性,降低苯丙氨酸解氨酶的活性.贮前热激处理有推迟和减轻枇杷果实冷害症状发生、降低果肉低温劣变的作用.贮前热激处理结合低温冷藏是延长枇杷果实贮藏寿命的有效措施之一.  相似文献
5.
RP-HPLC法测定枇杷叶中熊果酸和齐墩果酸的含量   总被引:17,自引:0,他引:17  
目的:建立枇杷叶中熊果酸和齐墩果酸的含量测定方法.方法:采用RP-HPLC法测定,色谱柱为ZorbaxODS柱,用甲醇-1%醋酸水溶液(88:12)为流动相,检测波长为215 nm.结果:熊果酸和齐墩果酸的平均回收率分别为98.1%,97.3%(n=3),RSD分别为1.78%,1.93%(n=3).结论:本法准确、灵敏、快速,可作为枇杷叶药材及其制剂的质量控制方法之一.  相似文献
6.
枇杷果实采后生理与保鲜技术研究进展(综述)   总被引:15,自引:0,他引:15  
本文综述枇杷果实采后生理与保鲜技术的研究现状,并提出枇杷保鲜技术发展方向。  相似文献
7.
SO2对冷藏枇杷果实品质及活性氧和多胺代谢的影响   总被引:14,自引:0,他引:14  
以“大红袍”枇杷果实为试材,研究了SO2处理对冷藏枇杷果实活性氧代谢和内源多胺含量变化的影响及与果实木质化败坏的关系。结果表明,SO2可提高超氧物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,抑制过氧化物酶(POD)活性的上升,减少H2O2的积累。经SO2处理的果实,精胺(Spm)和亚精胺(Spd)含量的变化很小,基本维持在贮前水平上,腐胺(Put)的积累则受到极大抑制,贮藏5周后的果实不出现木质化  相似文献
8.
不同贮藏温度对枇杷果肉木质化及相关酶活性的影响   总被引:13,自引:0,他引:13       下载免费PDF全文
将“解放钟”枇杷(Eriobotrya japonicaL ind l.cv.Jiefangzhong)果实于4℃和12℃下贮藏,研究了不同贮藏温度对采后枇杷果肉木质化及相关酶活性的影响。结果表明,4℃贮藏的枇杷果肉苯丙氨酸解氨酶(phenylalan ineammon ia lyase,PAL)、4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coum arate coenzym e A ligase,4-CL)、肉桂醇脱氢酶(c innamyl alco-hol dehydrogenase,CAD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性高于12℃贮果,而多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性低于12℃贮果。4℃贮藏的枇杷果肉硬度和木质素含量不断增加,果肉木质化较为严重;12℃贮藏的枇杷果肉硬度和木质素含量低于4℃贮果,果肉木质化程度较低。低温诱导PAL和POD活性的上升是导致枇杷果肉发生木质化的主要原因。  相似文献
9.
不同纸袋对解放钟枇杷套袋效果的影响   总被引:12,自引:0,他引:12  
研究不同果袋对解放钟枇杷的套袋效果。结果表明,采用优质果袋(盛大果袋和凯祥果袋K2)套果,果实表现美观,果粉多,茸毛完整密集,果锈、日烧病、裂果均比对照显著减少,一级果比例提高20%-30%,可溶性固形物和还原糖含量较高;凯祥果袋K1与自制报纸袋效果相似,由于其纸质薄,强度不够,经风吹雨淋易破损,影响套袋效果,日烧病和裂果较为严重。  相似文献
10.
低温等因素对枇杷种质离体保存的影响   总被引:12,自引:2,他引:10  
初步研究了低温条件下枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)试管苗离体保存的效果.结果表明:在常温(25℃)条件下,枇杷试管苗生长速度快,保存时间短,10个月后全部死亡;而在低温条件下,试管苗生长缓慢,保存时间较长.在11℃和15℃条件下,品种‘解放钟'和‘早钟6号'1 a后的死亡率分别为20%、25%和15%、20%,表明低温有利于枇杷种质资源的离体保存.在试管包扎物的选择中,白纸 塑料薄膜和锡箔纸等材料封口对保存有利,而棉花、软木塞、橡皮塞等封口材料不利于试管苗的保存.  相似文献
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