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食品生物技术相关专利分析 总被引:1,自引:0,他引:1
随着生物技术在食品工业应用日益深入,以基因工程为先导,以发酵工程、酶工程技术为核心.包括蛋白质工程和生物分离工程在内的食品生物技术已成为提升我国食品工业技术含量、参与市场竞争的重要核心技术。本文以Derwent Innovation Index(DⅡ)数据库和Aureka数据库为基础,对上游(基因工程)、中游(发酵工程、酶工程与蛋白质工程)、下游(生物分离工程、食品安全检测)食品生物技术相关专利进行研究分析。 相似文献
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利用5'和3'RACE技术从胡萝卜(Daucus carota L.)肉质根中分离了茄红素β-环化酶基因的全长cDNA。该cDNA长2089bp,包含一个1515bp的开放阅读框架,所编码的肽链长505个氨基酸,其一级结构与番茄(Lycopersicumn esculentum Mill.)、烟草(Nicotiana rustica L.)和辣椒(Capsicum frutescens L.)等植物的茄红素β-环化酶高度同源。茄红素β-环化酶在胡萝卜肉质根中的表达受品种特异性的调控,在CA201胡萝卜肉质根中表达十分活跃,而在“齐头红”胡萝卜肉质根中该基因的表达受到了强烈的抑制,导致茄红素在细胞中大量积累。 相似文献
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The complete sequence of orange homologous capsanthin/capsorubin synthase gene is 3788 bp long with a coding sequence of 1512 bp, which encodes a polypeptide of 503 amino acids. The 5' upstream sequence is 1721 bp long and the 3' downstream sequence is 555 bp long. The amino acid sequence of this gene is 78% and 69% identical to the genes from carrot and pepper, respectively. It is also partially homologous to plant neoxanthin synthase, lycopene beta-cyclase and lycopene epsilon cyclase genes. Isolation of the gene provides a framework for elucidation of the mechanisms involved in inability of citrus to produce capsanthin and capsorubin. 相似文献