菌株DN2对烟草薄片制备液中烟碱的降解

使用O.intermedium DN2降解烟草薄片制备液中的烟碱。研究了各种工艺参数对烟碱降解的影响,单因素考察结果表明烟草薄片制备液中烟碱降解的最适条件是:添加0.1%的酵母膏,使用氨水将pH调节到7.0,接种15%种子液,培养温度30oC。在上述条件下,采用30L发酵罐对烟草薄片制备液进行3个批次的半连续发酵,烟碱的平均降解速率为140.55mg/L/h,高于其他烟碱降解菌株。该结果表明菌株DN2可以用来降低烟草薄片中的烟碱含量。     

杜仲叶绿原酸的提取，分离和鉴定

杜仲叶绿原酸的提取、分离和鉴定＠戚向阳＠张声华￥华中农业大学食品科学系杜仲叶;绿原酸;提取;鉴定杜仲叶绿原酸的提取、分离和鉴定戚向阳张声华（华中农业大学食品科学系,武汉４３００７０）Ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ,ｉｓｏｌａｔｉｏｎａｎｄｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔ...     

表没食子儿茶素没食子酸酯及其不同氧化级分的抑菌活性研究

本文研究了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及其氧化产物中性萃取级分(EOFA)、酸性萃取级分(EOFB)的抑菌活性.结果表明,EGCG及其氧化级分EOFA、EOFB对细菌有较强的抑菌活性,而对供试的酵母和霉菌抑制作用不明显.抑菌活性大小为:EGCG>EOFA>EOFB,且EGCG及其氧化级分随温度升高抑菌活性下降;在弱酸性条件下,EGCG、EOFA及EOFB抑菌活性较强,强酸或强碱条件下,抑菌活性均大幅下降;一定浓度的氯化钠可增强EGCG、EOFA及EOFB的抑菌活性.     

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）锗（IV）配合物的研究

研究了以绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为配体制备有机储配合物的反应。结果表明:EGCG[2.00％(w/w)]与Ge(Ⅳ)按摩尔比3:1,在pH6.50～7.00的缓冲溶液中,于40℃恒温水浴中反应30分钟,生成EGCG-Ge(Ⅳ)金属配合物,产物产率61.81％。按等摩尔连续变换法及摩尔比法测定EGCG-Ge(Ⅳ)配合物组成为[EGCG][Ge(Ⅳ)]=2:1(mol/mol),配合物不稳定常数2.570×10~(-11)。在温度≤40℃的中性溶液中,配合物对光的稳定性较好。此外,对配合物的结构进行了红外、紫外及高效液相分析。 茶多酚粗品、EGCG及EGCG-Ge(Ⅳ)配合物对艾氏腹水肿瘤均表现出一定的抗癌效果。