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云芝深层培养及发酵液的应用研究 总被引:5,自引:0,他引:5
经试验云芝菌深层培养合适培养基为马铃薯蔗糖综合培养基。其配方:马铃薯20%,蔗糖2%,KH2PO40.1%,(NH4)2SO40.2%,水100ml,pH自然。试验表明,利用云芝菌深层培养发酵滤液可制成营养丰富的保健饮料。经测定,每100ml饮料中云芝糖含量0.82g、粗蛋白含量为0.51g,游离氨基酸为27.06mg饮料卫生指标符合中国食品卫生标准。 相似文献
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