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黄原胶降解的研究进展   总被引：3，自引：0，他引：3  
综述了黄原胶的理化特性、降解意义及降解方法,重点介绍了生物法降解黄原胶的国内外研究进展,并对降解黄原胶的研究方向提出了寻求更多降解途径、开发寡糖产品等建议.  相似文献   
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