前体饲喂、诱导子和光照联合使用对葡萄细胞培养合成花青素的影响

苯丙氨酸前体饲喂分别和环糊精、葡聚糖、茉莉酸甲酯、黑曲霉和直喙镰孢菌提取液五种诱导子联合作用,其中以与茉莉酸甲酯的联合作用对葡萄细胞培养生产花青素的影响最大,可使单位鲜细胞花青素含量提高2.7倍,花青素产量提高3.4倍,实验证明两者在培养后第4天加入效果最好。在30μmol/L苯丙氨酸、218μmol/L茉莉酸甲酯和3000~4000lx光照条件下,不同花青素产量的细胞株都能显著提高花青素产量,但低产株VV06比高产株VV05具有更大的产率提高潜力。该条件下VV05和VV06花青素产量分别达到2975和4090CV/L,是对照组的2.5倍和5.2倍。     

继代周期和接种量对葡萄细胞培养的影响

在每种不同的继代周期和接种量条件下,葡萄细胞在连续10次继代培养过程中的生物量、花青素含量、胞内糖、胞内蛋白及胞内总磷均表现出不同程度的波动。不同接种量对培养不稳定性的影响比不同继代周期大;在所考察的条件中,7d继代周期与1.60g接种量组合的继代条件下花青素合成相对稳定;花青素合成与胞内蔗糖或胞内总磷水平呈负相关。     

细胞均一性对葡萄细胞生长和花青素合成的影响

通过色差筛选法建立了一个相对均一的葡萄细胞悬浮系E,其细胞团较小,在长期继代培养过程中花青素合成能力的变异系数为8.7%,重复摇瓶实验的变异系数为5%。以E为实验材料进行的各组前体饲喂、诱导子添加、光照等联合作用实验,其生物量和花青素合成的变异系数均可控制在12%以内,充分说明了培养体系的均一性对维持稳定生产的重要性;黑暗条件下添加30μmol/L苯丙氨酸(Phe)和218μmol/L茉莉酸甲酯(MeJA)可使单位细胞花青素含量达到对照组的5.89倍,花青素产量为对照组的4.30倍,且连续5次继代培养过程中生物量和花青素合成的变异系数均比对照组降低。     

PBL教学在高职院校食品微生物课程中的应用

PBL教学是以问题为载体,以学生为主体,突出能力培养目标的一种全新的教学模式。实践证明高职院校的食品微生物课堂融入PBL教学后,能充分发挥学生的主体性地位和教师的主导性作用,可大大提高学生的学习兴趣,培养学生自主学习和合作学习的能力,提高学生文献检索、分析总结等各项综合素质,取得了良好的教学效果。     

科学利用数码显微互动实验室提高微生物学实践技能

数码显微互动实验室的诞生,掀起了形态教学方式的革命,为微生物实验教学提供了崭新的理念和实用的平台。文中探讨了在高校微生物学实验课的教学过程中,如何科学合理利用数码显微互动系统,创造一种全新的信息化教学环境,培养学生自主学习能力,提高微生物学实验教学效率。     

葡萄悬浮细胞长期培养过程中不同继代条件下花青素生产的不稳定性

为了深入研究植物细胞培养生产次生代谢产物不稳定性的机制,以葡萄细胞作为模式体系,研究悬浮培养过程中花青素合成的不稳定性。除了用常规的花青素总含量来表征花青素的生物合成之外,还采用HPLC测定花青素不同组分的含量。结果表明,在长期的继代培养过程中,不仅花青素的含量而且花青素的组成也表现出明显的不稳定性。首次采用了不稳定系数 (δ) 和因素得分 (Factor scores) 来表征植物细胞培养过程中次生代谢生产的不稳定性。培养条件对花青素生物合成的影响实验结果表明,继代周期和接种量均能诱发次生代谢的不稳定性表达,其中接种量的影响相对更大。在考察的 (6.5 d,2.00 g),(7 d,2.00 g),(7.5 d,2.00 g),(7 d,1.60 g) 和 (7 d,2.40 g) 五种不同的继代周期和接种量组合条件中,7 d继代周期和1.60 g接种量最有利于保持花青素的稳定生产。