杭州西湖水域可培养异细菌的群落多样性

自2001年10月~2002年10月对杭州西湖水域可培养异养细菌的群落结构和多样性进行了为期1年的调查。水体中可培养异养细菌的年平均值只有510 CFU/mL。从季节变化来看,温度较低的12月和3月其数量相对较多,分别为809和757 CFU/mL,而温度较高的5月和10月只有327和330 CFU/mL。表层底泥中可培养异养细菌的数量平均为2.27×10⁵ CFU /g （以干泥计）,其中长桥湾相对较多,为3.06×10⁵ CFU /g,而湖心泥中只有1.70×10⁵ CFU /g。从季节的变化看,也是冬季的数量比夏季高。调查还发现西湖水域优势菌的优势度高,多样性指数低。在三个湖区连续1年的测定中总共只出现14种类型的菌落,优势菌为假单胞菌属、肠杆菌科和气单胞菌属。水体中优势菌的优势度为36.8%~80.4% ,平均54.5%;多样性指数H介于0.682~1.787之间,平均1.160。底泥中优势菌的优势度为27.7％~72.7% ,平均51.7%;多样性指数H介于0.809~1.774之间,平均1.309。水体中的细菌有95%为革兰氏阴性杆菌,革兰氏阳性菌很少;产色素菌的比例相对较高,其中以产黄色素菌落为主,平均达20.1%;芽孢杆菌所占的比例较低,只有4.24%。而表层沉积物中产黄色素的菌落较少,只有2.07%;芽孢杆菌的比例则相对较高,为14.1%。     

粒粒橙饮料的分层与汁胞萎瘪褪色的初步研究

本文研究了热因子对琼脂悬浮稳定性的影响,分析了造成汁胞萎瘪褪色的原因,并提出了解决的办法。认为只要琼脂的加热时间不要太长,分层现象是比较容易解决的。海藻酸钙凝胶薄膜和含油溶剂预处理能很好地防止汁胞的萎瘪破碎,但操作不当容易造成褪色。     

用中性红标记酵母原生质体初探

用２％蜗牛酶处理酵母细胞６０分钟,啤酒酵母Ｙ２９的原生质体形成率为９０％,再生率为９．５％;糖化酵母ＩＢ的原生质体形成率为８６％,再生率为１２％。用５００ｐｐｍ中性红染液对Ｙ２９菌株的整细胞和原生质体染色１５分钟,细胞的着色率为８４％,存活率为１２％,而原生质体的着色率为７５％,再生率为６．４％,经染色后的原生质体体积缩小,在交变电场中排队所需的场强电降低。     

一种分离培养和观察微生物的简易方法

本文介绍了一种简易的分离、培养和观察微生物的方法（双载片法）,适用于好氧菌及耐氧性厌氧菌。试验表明,此法的优点是：适于连续地观察和研究微生物的个体生长,了解其生活史;能快速简便地测定微生物的死亡率;能有效地分离纯种;为耐氧性厌氧菌的研究提供了一种便利的方法。     

转变教育理念，强化实践环节，提高微生物学教学质量

微生物学是一门研究微生物的生命活动规律及其应用技术的学科。为了使不同学科背景和不同发展愿景的学生在有限的课时内能深入领会微生物学知识、掌握实验技能、增加对社会热点问题的理解,浙江大学从2013年开始对微生物学课程进行了改革。通过转变教学理念、融入课程思政、强化实验技能、重视评价导向等手段,使微生物学课程的教学质量有了明显的提升。     

杭州西湖水域微生物的生态调查

对杭州西湖水域微生物生态调查结果表明:(1)有机营养型细菌在富营养化程度较重的岳湖分布较多,而无机营养型细菌在水质较好的小南湖丰度较大;(2)许多微生物类群在温度较高的季节数量反而较少;(3)西湖经综合治理后,异养型细菌和大肠菌群数量有显着减少,但近年又有增加的趋势;(4)西湖水体中的微生物以假单胞菌属的细菌较多,而底泥中芽孢杆菌属的细菌占优势。       

黑柄炭角菌产生的DPPH自由基捕捉成分

对黑柄炭角菌深层发酵制品中的DPPH自由基捕捉成分进行研究。经硅胶柱层析、中压液相色谱顺相和反相分离、制备型高压液相色谱分离等一系列步骤 ,共获得相对纯度在85%以上 ,收量在 2mg以上的自由基捕捉物质 2 0个 ,对其中的B4 1 6进行了质谱、1H NMR、13C NMR、1H 13CHMBC、红外光谱等的测定 ,测得分子式为C10 H10 O4 ,推断它为 5,8二羟基 3 甲基 3,4二氢异香豆素。在 2 0 μmol L时 ,它的DPPH自由基捕捉活性为维生素C的 1 67倍 ,维生素E的 2 1倍。     

提高学生综合分析能力的思考

微生物学是一门概念性很强的学科,但微生物学的教学目的除了要求掌握基本概念外,还应学习综合分析问题、解决问题的能力。因此,教师不但要在课堂教学中善于发现问题,提出问题,还应在课后布置一些综合性的复习思考题,在考试时也应检验一下这方面能力的提高。现将我多年教学中设计的几个题目与同行交流。１辨析题１．１题目有Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ五种微生物。（１）Ａ、Ｅ呈球状,Ｂ、Ｃ、Ｄ从显微镜下观察都呈丝状,但Ｂ的菌丝不分隔,Ｃ的菌丝有隔膜,Ｄ实际上是由单个细胞连接而成的假菌丝。（２）Ａ、Ｂ对链霉素敏感,Ｃ、Ｄ对制霉菌…     

红曲菌产生的DPPH自由基捕捉物质的筛选

从浙江长兴县农村传统家酿红酒的小曲中分离出一 红曲菌菌株(Monascus sp.),对它产生的DPPH自由基捕捉物质进行了筛选。结果表明：自由基捕捉活性和得率以醋酸乙酯的中性提取物较高;培养时间以30℃,100r/min摇床5d为好;对醋酸乙酯的中性提取物进一步进行了硅胶柱层析、LH20柱层析、MPLC、HPLC分部收 集,并用HPLC检验其纯度,获得收量在2mg以上,纯度在85%以上的自由基捕捉物质15个,对其中有代表性的B13、C317进行了1HNMR和13CNMR分析,确定它们的大致结构为苯的三取代衍生物,C317很可能是3羟基,4甲氧基苯甲酸;并对B13、C317的自由基捕捉活性进行了测定,40μmol/L的B13其自由基捕捉活性约为65%,40μmol/L的C317其自由基捕捉活性小于56%,均略低于Vc和Ve。     

芽孢与芽胞

在微生物的教学和科研过程中,"芽孢"和"芽胞"两种表述常常混用,造成了概念混乱,有必要对这一问题展开深入的讨论。从DNA的复制和传递、芽孢的分化和成熟等过程来看,芽孢形成过程是一个繁殖的过程;从芽孢的形状、大小、化学组成、结构和抗性等特性来看,芽孢与放线菌和霉菌的孢子更相近,而与营养细胞差距较大。通过综合比较,作者认为"芽孢"是比"芽胞"更科学的称谓。