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为了解热带兰秋石斛花青素的功能,用超声波辅助提取法提取秋石斛‘三亚阳光’(Dendrobiumphalaenopsis ‘Sanya Sunny’)的花青素,用UPLC-QTOF-MS技术对其花青素提取液进行成分分析,并对其抗氧化活性进行了评价,采用家兔皮肤刺激和眼刺激实验对提取物的安全性进行了研究。结果表明,从花青素提取物中共检测出15个花青素成分,如苷元有飞燕草素、矢车菊素、锦葵素、矮牵牛素和芍药素等;提取物体外抗氧化活性较强,相同浓度下花青素提取物的DPPH·清除能力和总抗氧化能力均强于抗坏血酸;0.25~1.0g/L的花青素提取物对家兔眼和皮肤均无刺激性。这说明‘三亚阳光’秋石斛除观赏价值外,在医药、食品和化妆品等领域也有广阔的应用空间。  相似文献   
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