小麦籽粒铁、锌元素含量的研究进展

目前,铁、锌元素营养失衡已严重影响人类健康,而小麦(Triticum aestivum L.)作为人们主要的食物,其籽粒中铁、锌元素含量普遍较低。因此,通过小麦育种策略提高铁、锌元素含量则被认为是最经济有效的手段,这也引起了国内外学者的广泛关注。本文概述了小麦籽粒铁、锌元素含量的遗传差异、影响因素以及分子机理的研究现状,并展望了提高小麦籽粒铁、锌元素含量的研究前景及途径。     

小麦加工品质相关贮藏蛋白、基因及其遗传改良研究进展

随着小麦以及相关近缘种属基因组测序的完成,各类分子生物学技术应用于小麦品质相关蛋白基因的研究越来越多,新蛋白和新基因的发现为小麦品质遗传改良提供了更大的研究空间。本文简要概述了传统贮藏蛋白的研究现状,着重介绍了目前新发现的与小麦加工品质相关的贮藏蛋白和基因的研究进展,从遗传改良的角度上提出目前存在的问题及发展方向,以期为我国小麦品质研究提供有价值的理论参考,促进品质研究更好的应用于小麦育种的实践。